Inhaltsverzeichnis
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Geschirr
Mikrowellengeeignet
• Feines Glasgeschirr
• Einmachgläser
Metall
• Geschirr
• Verschlussdrähte für
Tiefkühlbeutel
Papier
• Teller, Becher,
Servietten und
Küchenpapier
• Recyclingpapier
Kunststoff
• Behälter
• Frischhaltefolie
• Gefrierbeutel
Wachs- oder
Butterbrotpapier
: Empfohlen
: Mit Vorsicht
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Kommentare
Kann zum Aufwärmen von Speisen oder
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Getränken verwendet werden. Dünnes Glas
kann bei schnellem Erhitzen springen oder
zerbrechen.
Der Deckel muss abgenommen werden.
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Nur zum Aufwärmen geeignet.
Kann zu Lichtbogenbildung oder Feuer
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führen.
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Bei kurzer Garzeit und zum Aufwärmen.
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Ebenso zum Absorbieren überschüssiger
Feuchtigkeit.
Kann zu Lichtbogenbildung führen.
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Vor allem hitzebeständiger
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Thermoplastkunststoff. Andere
Kunststoffe verformen oder verfärben sich
möglicherweise bei hohen Temperaturen.
Verwenden Sie kein Melamingeschirr.
Kann verwendet werden, um Nahrungsmittel
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feucht zu halten. Sollte die Nahrungsmittel
nicht berühren. Nehmen Sie die Folie
vorsichtig ab, da heißer Wasserdampf
entweicht.
Nur wenn diese koch- oder ofenfest sind.
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Sollten nicht luftdicht sein. Gegebenenfalls
mit einer Gabel einstechen.
Kann verwendet werden, um Nahrungsmittel
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feucht zu halten und Spritzer zu verhindern.
: Nicht sicher
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Zubereitungshinweise
MIKROWELLEN
Mikrowellen durchdringen die Nahrungsmittel. Sie werden von dem darin enthaltenen
Wasser-, Fett- und Zuckeranteil angezogen und absorbiert.
Die Mikrowellen versetzen die Moleküle in den Nahrungsmitteln in schnelle Bewegung.
Dies erzeugt Reibung und dadurch Wärme, was zum Erhitzen der Nahrungsmittel führt.
ZUBEREITUNG
Mikrowellengeeignetes Geschirr:
Das Geschirr muss durchlässig für die Mikrowellen sein, um eine effiziente Erhitzung
der Nahrungsmittel zu gewährleisten. Mikrowellen werden von Metall, z. B. Edelstahl,
Aluminium oder Kupfer reflektiert. Sie können jedoch Keramik, Glas, Porzellan und
Kunststoff sowie Papier und Holz durchdringen. Daher dürfen Nahrungsmittel nie in
Behältnissen aus Metall erhitzt werden.
Für das Garen mit Mikrowellen geeignete Nahrungsmittel:
Zahlreiche Nahrungsmittel eignen sich für das Garen mit Mikrowellen. Hierzu zählen
frisches oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, Getreide, Bohnen, Fisch
und Fleisch. Saucen, Suppen, Pudding und Eingemachtes können ebenfalls im
Mikrowellengerät zubereitet werden. In der Regel können alle Nahrungsmittel im
Mikrowellengerät zubereitet werden, die sonst auf einer Herdplatte zubereitet werden.
So können beispielsweise auch Butter oder Schokolade zerlassen werden (weitere
Informationen im Kapitel mit den Tipps, Techniken und Hinweisen).
Abdecken während des Garvorgangs
Es ist sehr wichtig, die Nahrungsmittel während des Garvorgangs abzudecken, da
verdunstetes Wasser als Dampf nach oben steigt und zum Garprozess beiträgt. Die
Nahrungsmittel können auf unterschiedliche Weise abgedeckt werden, z. B. mit einem
Keramikteller, einer Kunststoffhaube oder einer mikrowellengeeigneten Frischhaltefolie.
Ruhezeit
Nach dem Garen ist es wichtig, die Nahrungsmittel ruhen zu lassen, damit ein
Temperaturausgleich in den Nahrungsmitteln stattfinden kann.
Deutsch - 25
20/12/2014 12:18:02
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