Sauerteig Starterkultur Rezept; Kuchenrezepte - Panasonic SD-2511KXE Bedienungsanleitung

Teigrezepte
VOLLKORN-PIZZATEIG
Wählen Sie Menü '28'
Teelöffel Trockenhefe
Vollkornweizenmehl
Teelöffel Salz
Teelöffel Zucker
Esslöffel Olivenöl
Wasser
RESTLICHE ZUTATEN :
Belag nach Belieben
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, auf ein
gefettetes Backblech geben und gleichmäßig ausrollen.
Den Pizzateig bei Zimmertemperatur ca. 1 Std. gehen lassen und nach Belieben
belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) in 25–30 Min. backen.

Sauerteig Starterkultur Rezept

SAUERTEIG STARTERKULTUR
Wählen Sie Menü '27'
Die Menge für einen Sauerteig Becher
Trockenhefe (verwenden Sie den
Sauerteig-Vorteig-Löffel)
Roggenmehl, Typ1150
Teelöffel Salz
Joghurt
Wasser (20°C)

Kuchenrezepte

Das menü 18 ermöglicht Ihnen das Backen von kleinen, kompakten Kuchen im Brotbackautomaten.
Halten Sie sich dabei unbedingt an die unten angegebenen Rezepte. Durch die starke Hitzeeinwirkung an den Backformseiten (in Höhe der
Heizschlange) sind diese Kuchen an den Seiten sehr dunkel gebräunt. Für die Zubereitung von lockeren Rührkuchen und Biskuit empfehlen wir
das herkömmliche Backen in Ihrem Backofen.
FRÜCHTE-RUM-KUCHEN
Wählen Sie Menü '18'
Backzeit : ca. 50 Min.
getrocknete Früchte, z.B.
Aprikosen, Apfelringe
Rum
Butter
Zucker
Eier, Größe L
Weizenmehl, Typ 1050
Teelöffel Backpulver
Zubereitung:
Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander zufügen und unterrühren. Anschließend
Mehl, Backpulver sowie Rumfrüchte mit Flüssigkeit untermengen.
Den Knethaken aus der Backform nehmen und den Teig in die Form füllen. Die
Backform in den Brotbackautomaten stellen und den Deckel schließen. Das
Programm "Backen" wählen und den Teig ca. 50 Min. backen.
TIP: Anschließend nach Belieben mit Zuckerglasur bestreichen.
DE36
1 1
2
400 g
2
1
3
280 mL
1 (0,1 g)
80 g
1
2
60 g
80 mL
100 g
50–70 mL
80 g
80 g
3
150 g
1
BRIOCHE-TEIG (BRIOCHE-BRÖTCHEN MIT
SCHOKOSPLITTERN)
; für 12 Brötchen
Wählen Sie Menü '29'
Teelöffel Trockenhefe 1
Weißmehl, Typ 550 400 g
Esslöffel Zucker 4
Teelöffel Salz 1
Butter (gewürfelt, 2 cm, im Kühlschrank
70 g
aufbewahren)
Ei (geschlagen), mittelgroß 3 (150 g)
Milch 90 mL
Esslöffel Rum (dunkel) 1
zusätzliche Butter
(gewurfelt, 1 bis 2 cm, im Kuhlschrank 50 g
aufbewahren)
120 g
Schokosplitter*
* Streuen Sie die Schokosplitter nach dem Entnehmen des Teigs auf den Teig, und
falten Sie das untere Drittel des Teigs nach oben und das obere Drittel nach unten.
Falten Sie den Teig dann zur Hälfte um.
ORANGENKUCHEN
Wählen Sie Menü '18'
Backzeit : ca. 60 Min.
Butter 150 g
Puderzucker 150 g
Vanillezucker 1 P.
Eier, Größe L 2
Weizenmehl, Typ 405 150 g
Teelöffel Backpulver 1
abgeriebene Schale und Saft
einer Orange
Zubereitung:
Butter mit Puderzucker schaumig rühren. Eier nacheinander zufügen und
unterrühren. Mehl, Backpulver sowie Orangenschale und -saft untermengen.
Den Knethaken aus der Backform nehmen und Teig in die Form füllen. Die Backform
in den Brotbackautomaten stellen un den Deckel schließen. Das Programm "Backen"
wählen und den Teig ca. 60 Min. backen.
TIP: Anschließend nach Belieben mit Orangen-Zuckerglasur bestreichen.
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2
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