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Anwendungen, Tabellen und Tipps
Art des Gebäcks
Blechkuchen mit empfindli-
chen Belägen (z. B. Quark,
Sahne, Bienenstich)
Pizza (mit viel Belag)
Pizza (dünn)
Fladenbrot
Wähen (CH)
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteigkleingebäck
Brötchen
Small Cakes (20 Stück/Blech)
1) Backofen vorheizen
Art des Gebäcks
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefe-Kleingebäck
Blätterteig-Kleingebäck
1) Backofen vorheizen.
Backen auf einer Einsatzebene
Backofenfunktion
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Feuchte Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Multi-Heißluft
Backen auf mehreren Einsatzebenen
Multi-Heißluft
Einsatzebene von unten
2 Ebenen
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
2 / 4
Ein-
Tempera-
satzebe-
tur °C
ne
2
150-170
2
1)
190-210
2
1)
230
2
1)
230
2
190-210
2
160-180
2
160
2
160-180
2
80-100
2
100-120
2
160-180
2
1)
180-200
2
210-230
2
1)
170
Temperatur
Zeit Std.: Min.
in °C
160-180
0:15-0:35
160
0:20-0:60
160-180
0:25-0:40
80-100
2:10-2:50
100-120
0:40-1:20
160-180
0:30-0:60
1)
0:30-0:50
180-200
Zeit Std.:
Min.
0:40-1:20
0:20-0:40
0:12-0:20
0:10-0:20
0:35-0:50
0:06-0:20
0:10-0:40
0:15-0:20
2:00-2:30
0:30-0:60
0:20-0:40
0:20-0:30
0:20-0:35
0:20-0:30
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