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Früchte
Speise
Erdbeeren
Zwetschgen,
Kirschen,
Himbeeren,
Johannisbee-
ren, Apriko-
sen
7.3 Garen
Gekühltes Fleisch und Geflügel stets 30
Minuten vor dem Garen aus dem Kühl-
schrank holen.
Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse nach
dem Garen abgedeckt lassen.
Den Fisch mit etwas Öl oder Butter be-
streichen.
Fleisch
Speise
Rinderbraten:
- Englisch
- Medium
- Durch
Schweinebra-
ten
Speckbraten
Leis-
Gewicht
tungsein-
(g)
stellung
300 Auftauen
250 Auftauen
Leis-
Gewicht
tungsein-
(g)
stellung
450 Mittelhoch
450 Hoch
450 Hoch
Dauer Standzeit
(Min.) (Min)
5 – 6 2 – 3
4– 5 2 – 3
30 – 45 ml kaltes Wasser je 250 g Gemü-
se hinzufügen, falls in der Tabelle nichts
Abweichendes angegeben ist. Frisches
Gemüse vor dem Garen in gleich große
Stücke schneiden. Gemüse immer in ei-
nem Gefäß abgedeckt garen.
Dauer Standzeit
(Min.) (Min)
10 – 12
11 – 14 5 – 10
13 – 16
14 – 18 5 – 10
10 – 12 5 – 10
Bemerkungen
Nach der Hälfte
der Zeit umrüh-
ren
Nach der Hälfte
der Zeit umrüh-
ren
Bemerkungen
Abgedeckt ga-
ren. Das Le-
bensmittel wäh-
rend des Gar-
vorgangs mehr-
mals wenden.
Abgedeckt ga-
ren. Das Le-
bensmittel wäh-
rend des Gar-
vorgangs mehr-
mals wenden.
Abgedeckt ga-
ren. Das Le-
bensmittel wäh-
rend des Gar-
vorgangs mehr-
mals wenden.