Искусство Приготовления Кофе Эспрессо - Lelit Vip Serie Bedienungsanleitung

07.
Искусство приготовления кофе эспрессо
Вопреки кажущейся простоте, приготовить идеальный эспрессо не так легко. Это требует
опыта, мастерства, страсти и немного любознательности. В этом разделе мы хотим по-
делиться с вами некоторыми основными сведениями о приготовлении идеального кофе.
Рекомендуемые дозы: ристретто - около 20 мл, эспрессо - около 30 мл, лунго - около 60 мл
"5 M"
Если вы хотите приготовить качественный
эспрессо, примите к сведению пять основ-
ных факторов, которые помогают знатокам
превращать простой кофе в эспрессо!
Многие называют их „5 М": Miscela (смесь),
Macinatura (помол), Macchina (кофеварка),
Manualità (ловкость рук) и Manutenzione
(поддержание в исправном состоянии).
1 - Miscela (Смесь)
В основе выдающегося вкуса эспрессо
всегда лежит превосходная смесь. Чтобы
получить сбалансированный вкус эспрессо,
следует смешать два вида кофе: арабика
и робуста. Первый дает тонкий аромат и
некоторый кислый привкус, второй дает бо-
гатый вкус, консистенцию и пенку в чашке.
Пропорции зависят только от вашего вкуса.
Экспериментируйте, чтобы найти сочета-
ние, наиболее подходящее для вас!
2 - Macinatura (Помол)
Кофемолка является необходимым факто-
ром для приготовления хорошего эспрессо.
Кофе всегда необходимо молоть непосред-
ственно перед процедурой приготовления,
потому что именно в немолотом виде он
сохраняет весь свой вкус и аромат. С помо-
щью кофемолок Lelit также можно менять
Lelit Espresso - Русский
степень помола в соответствии с требо-
ваниями к смеси для правильной скорости
экстракции и пенки.
3 - Macchina espresso
(Кофеварка для эспрессо)
Кофеварки Lelit спроектированы и произ-
ведены таким образом, что температура и
давление регулируются в соответствии с
вашими потребностями. Именно благодаря
правильной регулировки этих двух параме-
тров существует возможность экстрагиро-
вать из молотой смеси не только раствори-
мые вещества, придающие вкус, но также и
нерастворимые, то есть придающие конси-
стенцию и аромат кофе.
4 - Manualità (Ловкость рук)
Половина результата зависит от того, как
используются имеющиеся инструменты.
Влюбленный в свое дело специалист явля-
ется ключевым элементом производствен-
ной цепочки эспрессо, он может изменить
результат в чашке, придав дополнительные
полезные свойства конечному продукту. Та-
ким образом, увлеченность и практика рас-
кроют секреты к освоению кофеварки.
Экспериментирование с различными сме-
сями, помолом, темперовкой, температурой
и давлением воды, позволяют приготовить
уникальный кофе.
RU
205