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3-5. FRITTIEREN MIT
PRODUKTSPEZIFISCHEM
DISPLAY
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Ein produktspezifisches Display bedeutet, dass auf dem Display eines
bestimmten Beckens stets ein einzelnes Produkt angezeigt wird.
1. Nach Beendigung des Vorwärmzyklus blinkt LOW TEMP
(Niedrige Temperatur), bis die Solltemperatur erreicht ist. Während
LOW TEMP auf dem Display angezeigt wird, kann kein Kochgang
gestartet werden. Nach Erreichen der Solltemperatur erscheint die
Produktbezeichnung auf dem Display (Beispiel: NUGGETS). Das
Produkt kann nun in das Fett gegeben werden.
2. Eine der Timer-Tasten
3. Auf dem Display erscheint der Name des zu frittierenden Produkts
(Beispiel: „NUG") und der Timer zählt abwärts.
Ein DUTY (Aufgabe)-Alarm ertönt, der beispielsweise darauf
hinweist, den Korb zu bewegen.
4. Nach Abschluss des Kochgangs ertönt ein Alarm und das Display
zeigt PULL (Entnehmen) an.
5. Die Timer-Taste unter PULL drücken, um den Alarm abzustellen
und den Korb aus dem Becken heben.
6. Wenn ein Qualitätstimer (Haltetimer) programmiert wurde, beginnt
die Haltezeit automatisch, wenn der Bediener die Timer-Taste am
Ende des Kochgangs drückt. Während der Haltetimer abwärts zählt,
zeigt das Display den dreistelligen Produktcode gefolgt von „Qn"
an, wobei „n" die Anzahl der verbleibenden Minuten angibt.
Beispiel: FRY / Q5 / FRY / Q5 / FRY / Q4 usw.
Am Ende des Timer-Countdowns gibt das Display einen Ton
ab und zeigt QUAL (Halten), gefolgt von der dreistelligen
Produktbezeichnung an: QUAL / FRY / QUAL / FRY. Die Timer-
Taste drücken, um den Timer abzustellen.
Zum Ändern des Produkts die gewünschte Produkttaste wie z. B.
drücken. Auf dem Display erscheint <<<< >>>>.
Anschließend die Timer-Taste
dende Becken drücken und (fünf Sekunden) gedrückt halten. Die
Produktbezeichnung erscheint auf dem Display. Beispiel: HASH BRN.
Modell MVE-072, 073, 074
oder
drücken.
HINWEIS
HINWEIS
oder
für das zu verwen-
3-8
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