h.koenig SRB80 Bedienungsanleitung Seite 62

Gelato Matcha
Ingredienti:
Tuorlo d'uovo 5 pezzi
Latte 325 ml
Panna da montare 130 ml
Zucchero bianco 130 g
Matcha in polvere 20 g
Uvetta pochi pezzi
Importante:
Posizionare la ciotola di raffreddamento nel congelatore per almeno 8 ore prima di preparare la
miscela di gelato.
Methord:
1.
Riscaldare il latte a 60 ℃.
2.
Mescolare il tuorlo d'uovo e lo zucchero bianco fino a quando lo zucchero si è sciolto, quindi
mescolare con il latte tiepido e portare a ebollizione. 5 ℃.
3.
Montare la panna
4.
Mescolare tutti gli ingredienti, quindi conservarli in frigorifero e raffreddare fino a 5-10 ℃.
5.
Accendere l'apparecchio e mettete gli ingredienti miscelati all'interno della gelatiera.
Gelato alla fragola
Ingredienti:
Fragole fresche 250 g
Latte 250 ml
Panna da montare 160 ml
Zucchero bianco 60 g
Importante:
Lasciare la ciotola di raffreddamento nel congelatore per almeno 8 ore prima di preparare la miscela
di gelato.
Procedimento:
1. Schiacciare le fragole.
2. Montare la panna.
3. Mescolare le fragole schiacciate, il latte, la panna e lo zucchero bianco, quindi riporli in
frigorifero e raffreddare a 5-10 ℃.
4. Accendete l'apparecchio e mettete gli ingredienti miscelati all'interno della gelatiera.
Gelato al cioccolato
Ingredienti:
Cioccolato 90 g
Latte 350 ml
Panna da montare 220 ml
Zucchero bianco 60 g
Importante:
Posizionare la ciotola di raffreddamento nel congelatore per almeno 8 ore prima di preparare la
miscela di gelato.
Procedimento: