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Empfehlungen für die Verarbeitung von
Knetteigen
• Hefeteige oder Teige, die besonders fest
sind, wie Nudelteige, die Eier enthalten,
die Geschwindigkeitsstufe 2 oder 3
einstellen. Bei anderen Einstellungen
kann es zu einer Überlastung des Geräts
und nachfolgenden Schäden kommen.
• Niemals mehr als 1000 g normales
Mehl und 800 g Vollkornmehl oder
Mehl mit hohem Glutenanteil (z. B.
Manitobamehl) verarbeiten.
• Bei der Verarbeitung von Nudelteigen
niemals Mehlmengen verarbeiten, bei
denen mehr als 3 normal große Eier
hinzugefügt werden müssen. Bei Bedarf
etwas Wasser hinzugeben.
• Der Flüssigkeitsanteil des Teigs muss
angemessen sein (mindestens 50-60%
der verwendeten Mehlmenge). Zu
trockene Teige können zu einer
Überlastung des Geräts und
nachfolgenden Schäden führen.
Eventuell kleine Mengen Flüssigkeit
hinzufügen oder den Teig in zwei Teile
teilen und diese nacheinander
verarbeiten.
• Niemals das Fassungsvermögen der
Schlüssel überschreiten, um eine
Überlastung des Geräts zu vermeiden.
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Gebrauch
• Wenn die Teigmenge zu groß ist, das
Gerät ausschalten und die Hälfte der
Masse entnehmen und getrennt
verarbeiten.
• Die Zutaten lassen sich besser
vermengen, wenn die flüssigen Zutaten
zuerst in die Schüssel gefüllt werden.
Während des Knetvorgangs oder
dem Verrühren von festen
Mischungen oder großen Mengen
an Zutaten besteht die Möglichkeit
einer Teilbewegung des
Motorkopfes. Dies ist normal und
beeinträchtigt nicht die
Funktionstüchtigkeit und die
Lebensdauer des Gerätes.
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