BROWIN 800508 Handbuch Seite 2

(zestawu do otrzymywania soku z owoców)
Zestaw składa się z trzech nakładanych na siebie naczyń,
pokrywki oraz wężyka z zaciskiem.
Sposób montażu przedstawiono na fotografii.
1. naczynie na owoce
2. naczynie na sok
3. naczynie na wodę
Naczynie nr 3 napełnić wodą do 2/3 wysokości. W naczyniu nr 1 umieścić umyte owoce przygotowane
w następujący sposób: owoce miękkie np. jagody, truskawki, maliny, porzeczki wsypać w całości –
nierozdrobnione. Owoce twarde (jabłka, gruszki) powinny być pokrojone na kawałki o wymiarach
mniejszych niż 3 cm. Owoce zasypać cukrem w ilości od 100 do 600 gramów (patrz tabela nr 1). Zestaw
należy zakryć pokrywką i zamknąć zacisk na wężyku (zaleca się zaczepić wężyk o ucho naczynia
nr 2).
Tak przygotowany zestaw ustawić na źródle ciepła (kuchnia gazowa, elektryczna itp.) i doprowadzić
powoli do wrzenia. Pod wpływem podwyższonej temperatury i wytwarzającej się pary wodnej, z owoców
zaczyna wydzielać się sok i gromadzić w naczyniu nr 2.
Czas wymagany do uzyskania soku, liczony od momentu zagotowania się wody (pojawienia się pary
w górnym naczyniu) wynosi:
⚫ dla owoców miękkich (truskawki, maliny) - 20 - 30 minut;
⚫ owoców półtwardych (czarna porzeczka, borówka) - 30 - 40 minut;
⚫ owoców twardych (jabłka, gruszki) - 45 - 60 minut.
Tabela nr 1.
Poniższa tabela przestawia
przybliżone czasy gotowania
poszczególnych rodzajów
owoców, przybliżoną ilość cukru,
jaką należy dodać oraz ilości
uzyskanego soku.
Instrukcja użytkowania sokownika
Jabłka
Morele
Gruszki
Jeżyny
Truskawki
Borówki czarne
Maliny
Czerwona porzeczka
Czarna porzeczka
Wiśnie (słodkie)
Wiśnie (kwaśne)
Dynie
Brzoskwinie
Śliwki
Żurawina
Pigwa
Rabarbar
Agrest
Winogrona
Przybliżona ilość
cukru na 5 kg
owoców
50 – 100g
bez cukru
200 – 300 g
100 – 200 g
400 – 600 g
400 – 600 g
400 – 500 g
500 – 600 g
2
bez cukru
Ilość uzyskanych
butelek (0,75L)
3 – 3,5
3 – 4
250 g
3 – 3,5
4 – 4,5
400 g
250 g
4 – 4,5
3 – 3,5
350 g
4 – 5
400 g
3 – 3,5
300 g
250 g
300 g
450 g
3 – 4
3 – 4
400 g
5
5
5
4
4,5
4,5
5
4,5
4