Hjemmelavede Pommes Frites - Philips Comfort HD6115 Bedienungsanleitung

DANSK
92
hver gang efter brug, kan olien/fedtet genbruges 10 til 12 gange, før den/det skal skiftes. Anvendes
frituregryden imidlertid til tilberedning af proteinrige madvarer, f.eks. kød og/eller fisk, skal
olien/fedtet udskiftes oftere.
Brug aldrig samme portion olie eller fedt i mere end 6 måneder og følg altid anvisningerne på
emballagen.
Bland aldrig frisk olie/fedt sammen med noget, der allerede har været brugt.
Bland aldrig forskellige olie- eller fedttyper.
Udskift altid olien/fedtet, hvis det begynder at skumme under opvarmningen, hvis det har fået
en harsk lugt eller smag, eller hvis det er blevet mørkt og/eller sirupsagtigt.
Sådan kasseres brugt olie/fedt
Hæld brugt olie/fedt tilbage i den originale (lukbare) plastflaske. Brugt fedt kan kasseres ved at lade det
størkne i frituregryden (uden isat kurv) og derefter skrabe det ud med en spatel og pakke det ind i
avispapir. Smid flasken eller avisen ud sammen med ikke-kompostérbart affald (ikke sammen med
kompostérbart affald) eller kassér den i overensstemmelse med de lokale bestemmelser for affald.
Opbevaring
1 Sæt alle dele på plads i/på frituregryden og luk låget.
2 Rul netledningen sammen, anbring den i rummet til ledningsopbevaring, og sæt stikket i
stikholderen.
3 Løft frituregryden i håndgrebene.
Gode råd
Oversigt over tilberedningstider og temperaturindstillinger findes i tabellen sidst i denne
brugsvejledning.

Hjemmelavede pommes frites

Sådan tilberedes de bedste og sprødeste pommes frites:
1 Brug faste kartofler, og skær dem i stave. Skyl stavene i koldt vand.
På den måde undgår du, at de klæber sammen under friturestegningen.
Tør kartoffelstavene omhyggeligt.
B
2 Steg pommes fritterne i 2 omgange: Første gang i 4-6 minutter ved 160cC, og anden gang i
5-8 minutter ved 175cC.
3 Læg de hjemmelavede pommes frites en en skål og ryst dem let. Lad dem afkøle inden anden
stegerunde.
Frosne madvarer
Dybfrosne pommes frites er altid forkogte, så de skal blot steges én gang i henhold til anvisningen på
emballagen.
Kommer du madvarer direkte fra fryseren (-16 til -18cC) op i varm olie eller fedt, vil olien/fedtet
blive kraftigt afkølet. Derfor brunes maden ikke med det samme, men absorberer istedet for meget
olie/fedt.
Dette kan du undgå på følgende måde:
- Det bedste vil være at lade frosne madvarer optø ved stuetemperatur.
- Ryst omhyggeligt så meget is og vand af som muligt, og dup ingredienserne, indtil de er helt tørre.