Utilización De Los Fuegos; Descripción De Los Fuegos; Regulación De Los Fuegos; Recipientes A Utilizar - Scholtes tsg 640 Bedienungsanleitung

Uso de los fuegos
Uso de los fuegos
La placa va equipada de dos tipos de fuegos: fuegos halógenos y fuegos radiantes.
Los fuegos halógenos, verdadera «llama eléctrica», comprenden un tubo circular de cuarzo en el
cual un filamento de tungsteno protegido por un gas halógeno es calentado hasta una temperatura
muy elevada. Esos fuegos aseguran una visualización inmediata y procuran un calor inmediato. Se
los recomendamos para las cocciones rápidas y con alta intensidad del calor. Los fuegos halógenos
son regulados por el mando Varitronic que asegura la regulación perfectamente progresiva de la
potencia.
Los fuegos radiantes comprenden resistencias circulares de las cuales el filamento se pone
incandescente. La visualización tarda más que en el caso de los fuegos halógenos. Se los
recomendamos para las cocciones a fuego lento. Los fuegos radiantes son maniobrado por el mando
Mijotronic. Los fuegos no calientan contínuamente, sino con pequeñas pausas.
Regulación de los fuegos
Las columnas luminosas están divididas en 15 graduaciones que corresponden con potencias
diferentes muy vivo :

Recipientes a utilizar

Todos los utensilios de cocción pueden ser utilizados. Sin embargo, le recomendamos utilizar cacerolas
con un fondo grueso y muy plano, por ejemplo el fondo 'sandwich' de cobre y de acero inoxidable,
o fondo aplanado. No utilice jamás fondos rugosos, porque pueden provocar rayaduras en el cristal.
Para un buen rendimiento, el diámetro de las cacerolas tiene que ser por lo menos igual al de la zona
de calentar marcada en la placa, lo que permite ahorrar corriente y recortar el tiempo de cocción. Si
quiere servirse de la zona adicional de calentamiento, utilice recipientes que recubren las zonas por
completo.
También es recomendado poner una «tapadera» sobre los recipientes para que la temperatura
suba más rápidamente.
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Muy intenso (filetes, para hervir líquidos, etc.)
Intenso (pescados, crepes, tortillas, etc.)
Medio - cocción a fuego lento (pastas y arroz, después de
la ebullición, patatas, pucheros, guisos de ternera en salsa blanca,
verduras, frutas, sopas, estofado de carne y verduras, etc.)
Cocción a fuego lento (para espesar salsas, preparar huevos
revueltos, huevos fritos ... )
Muy suave (mantequilla derretida, chocolate derretido, etc.)