Pasta Frolla; Treccia Lievitata - Bosch MFQ364 Serie Gebrauchsanleitung

it Ricette
Pasta biscotto
Ricetta base
– 2 uova
– 2-3 cucchiai acqua calda
– 100 g zucchero
– 1 bustina di zucchero vanigliato
– 70 g farina
– 70 g fecola
– eventualmente lievito in polvere
■ Montare gli ingredienti (tranne farina
e fecola) con la frusta per ca. 3-4 minuti
alla velocità 5.
■ Commutare l'apparecchio alla velo-
cità 1, incorporare 1 cucchiaio alla volta
farina passata al setaccio e fecola in
ca. ½-1 minuto.
Quantità massima: 2 volte la ricetta base
Pasta fluida miscelata
Ricetta base
– 2 uova
– 125 g zucchero
– 1 pizzico sale
– 1 bustina zucchero vanigliato
o buccia di ½ limone
– 125 g di burro o margarina
(a temperatura ambiente)
– 250 g farina
– 1 bustina di lievito in polvere
– 60 ml latte
■ Mescolare tutti gli ingredienti con
la frusta per ca. ½ minuto alla velocità 1,
poi ca. 3-4 minuti alla velocità 5.
Quantità massima: 2 volte la ricetta base
28

Pasta frolla

Ricetta base
– 125 g burro
(a temperatura ambiente)
– 100-125 g di zucchero
– 1 uovo
– 1 pizzico sale
– un poco di buccia di limone
o zucchero vanigliato
– 250 g farina
– eventualmente lievito in polvere
■ Lavorare tutti gli ingredienti per ca.
½ minuto alla velocità 1, poi per ca.
3-4 minuti con il gancio impastatore alla
velocità 5.
Quantità massima: 2 volte la ricetta base
Fondo per dolce alla frutta
Ricetta base
– 2 uova
– 125 g zucchero
– 125 g nocciole macinate
– 50 g di pangrattato
■ Montare a schiuma uova e zucchero per
3-4 minuti alla velocità 5.
■ Commutare l'apparecchio alla
velocità 1, aggiungere nocciole e pan-
grattato e lavorare per ½ minuto con la
frusta per mescolare.
Quantità massima: 2 volte la ricetta base

Treccia lievitata

Ricetta base
– 250 g farina
– 1 bustina di lievito secco
– 110 ml latte caldo
– 1 uovo
– 1 pizzico sale
– 40 g zucchero
– 30 g grasso sciolto e raffreddato
– Buccia di mezzo limone, grattugiata
■ Lavorare tutti gli ingredienti per ca.
½ minuto alla velocità 1, poi per ca.
3-4 minuti con il gancio impastatore alla
velocità 5.
Quantità massima: 2 volte la ricetta base