Temperaturstufen; Tabelle - Bosch PXY8D Serie Gebrauchsanleitung

Auf der flexiblen Kochzone kann es sein, dass der
■
Bratsensor bei einer abweichenden Pfannengröße
oder schlecht positionierten Pfannen nicht aktiviert
wird. Siehe Kapitel ~ "Flex Zone".

Temperaturstufen

Temperaturstufe Geeignet für
1 sehr niedrig Zubereiten und Reduzieren von Saucen, Dünsten von Gemüse und Braten von Speisen mit nativem Olivenöl extra, Butter oder
Margarine.
2 niedrig Braten von Speisen mit nativem Olivenöl extra, Butter oder Margarine, z. B. Omelettes.
3 mittel - niedrig Braten von Fisch und dickem Bratgut, wie z. B. Frikadellen und Würstchen.
4 mittel - hoch Braten von Steaks, well done, panierten Tiefkühlprodukten, dünnem Bratgut wie Schnitzel, Geschnetzeltes und Gemüse.
5 hoch Braten von Speisen bei hohen Temperaturen, z. B. Steaks rare (blutig) oder medium, Kartoffelpuffer und Bratkartoffeln.

Tabelle

In der Tabelle wird angezeigt, welche Temperaturstufe
für jede Speise geeignet ist. Die Bratzeit kann je nach
Art, Gewicht, Größe und Qualität der Speisen variieren.
Fleisch
1
Schnitzel, natur
1
Schnitzel, paniert
2
Filet
1
Koteletts
1
Cordon bleu
1
Wiener Schnitzel
2
Steak, rare (3 cm dick)
2
Steak, medium (3 cm dick)
Steak, well done (3 cm dick)
1
Geflügelbrust (2 cm dick)
3
Geschnetzeltes
3
Gyros
1
Speck
3
Hackfleisch
1
Hamburger (1,5 cm dick)
1
Frikadellen (2 cm dick)
1
Gefüllte Frikadellen
1
Mehrmals wenden.
2
Öl und Lebensmittel nach dem Signalton zugeben.
3
Regelmäßig umrühren.
4
Butter und Lebensmittel nach dem Signalton zugeben.
5
Gesamtdauer pro Portion. Nacheinander braten.
6
Wasser nach dem Signalton zugeben. Lebensmittel zufügen, sobald das Wasser aufkocht.
7
Lebensmittel nach dem Signalton zugeben.
1
Andere Pfannen können überhitzen. Die Temperatur
■
kann sich unter oder über der gewählten
Temperaturstufe einstellen. Versuchen Sie es
zunächst mit der niedrigsten Temperaturstufe und
ändern Sie diese je nach Bedarf.
Die eingestellte Temperaturstufe variiert je nach
verwendeter Pfanne.
Leere Pfanne vorheizen, Öl und Speisen nach dem
Signalton zugeben.
Temperaturstufe Gesamtbratzeit ab Signalton (Min.)
4
4
4
3
4
4
5
5
4
3
4
4
2
4
3
3
3
Bratsensorik
6 - 10
6 - 10
6 - 10
10 - 15
10 - 15
10 - 15
6 - 8
8 - 12
8 - 12
10 - 20
7 - 12
7 - 12
5 - 8
6 - 10
6 - 15
10 - 20
10 - 20
de
21