Guide de cuisson aux micro-ondes
Consignes générales
Aliments convenant à la cuisson par micro-ondes
Une grande variété d'aliments convient à la cuisson par micro-ondes : les légumes
frais ou surgelés, les fruits, les pâtes, le riz, le blé, les haricots, le poisson et la
viande. Les sauces, les crèmes, les soupes, les desserts vapeur, les confitures
et les condiments à base de fruits peuvent également être réchauffés dans un
four micro-ondes. En résumé, la cuisson par micro-ondes convient à tout aliment
habituellement préparé sur une table de cuisson classique
Cuisson à couvert
Pendant la cuisson, les aliments doivent être couverts, car l'évaporation de l'eau
contribue au processus de cuisson. Il existe plusieurs moyens pour couvrir les
aliments : avec une assiette en céramique, un couvercle en plastique ou un film
plastique adapté aux micro-ondes.
Temps de repos
Après la cuisson, il est important de laisser les aliment reposer pendant la durée
recommandée afin de permettre à la température de s'homogénéiser à l'intérieur des
aliments.
Guide de cuisson pour les légumes surgelés
Utilisez une cocotte en Pyrex équipée d'un couvercle et adaptée à la cuisson aux
micro-ondes. Couvrez les aliments pendant la durée de cuisson minimale (reportez-
vous au tableau).
Poursuivez la cuisson selon votre goût. Remuez deux fois pendant la cuisson et une
fois après.
Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert.
Type d'aliment
Épinards
Brocolis
Petits pois
Haricots verts
Jardinière de légumes
(carottes/petits pois/maïs)
Jardinière de légumes
(à la chinoise)
FQ215G002_XEF_DE68-03869G_FR.indb 35
Portion
Puissance
Temps
(g)
(W)
(min)
150
600
5-7
300
600
8-9
300
600
7-8
300
600
7½-8½
300
600
7-8
300
600
7½-8½
Temps de
Consignes
repos (min)
Ajoutez 15 ml (1 cuillère à
2-3
soupe) d'eau froide.
Ajoutez 30 ml (2 cuillère à
2-3
soupe) d'eau froide.
Ajoutez 15 ml (1 cuillère à
2-3
soupe) d'eau froide.
Ajoutez 30 ml (2 cuillère à
2-3
soupe) d'eau froide.
Ajoutez 15 ml (1 cuillère à
2-3
soupe) d'eau froide.
Ajoutez 15 ml (1 cuillère à
2-3
soupe) d'eau froide.
utilisation du four _35
05/02/2013 20:12:31