Inhaltsverzeichnis
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Kartoffeln
Reis
Gemüse
Beim Auftauen von Fleisch, Geflügel oder Fisch
entsteht Flüssigkeit. Diese beim Wenden entfernen
und in keinem Fall weiterverwenden oder mit anderen
Lebensmitteln in Berührung bringen.
Legen Sie Rind , Lamm und Schweinefleisch zuerst
mit der Fettseite nach unten auf das Geschirr.
Brot nur in der benötigten Menge auftauen. Es wird
schnell altbacken.
Bereits aufgetautes Hackfleisch nach dem Wenden
entfernen.
Ganzes Geflügel zuerst mit der Brustseite, Geflügel
teile mit der Hautseite auf das Geschirr legen.
Salzkartoffeln: In gleichgroße Stücke schneiden. Pro
100 g Kartoffeln zwei Esslöffel Wasser und etwas Salz
zugeben.
Pellkartoffeln: Gleichgroße Kartoffeln verwenden.
Waschen und Schale mehrmals einstechen.
Kartoffeln noch feucht in ein Geschirr ohne Wasser
geben.
Reis schäumt beim Garen stark. Nehmen Sie deshalb
ein hohes Geschirr mit Deckel. Stellen Sie das
Rohgewicht (ohne Flüssigkeit) ein.
Die zwei bis zweieinhalbfache Menge Flüssigkeit zum
Reis geben.
Keinen Kochbeutel Reis verwenden.
Gemüse, frisch: In gleich große Stücke schneiden.
Pro 100 g 2 Esslöffel Wasser zugeben.
Gemüse, gefroren: Geeignet ist nur blanchiertes, nicht
vorgegartes Gemüse. Tiefkühlgemüse mit Sahnesoße
ist ungeeignet. 1 bis 2 Esslöffel Wasser pro 100 g
zugeben. Für Spinat und Rotkohl kein Wasser
zugeben.
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