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Der Kuchen löst sich nicht
beim Stürzen.
Sie haben mit Ihrem eige
nen Thermometer die
Backofentemperatur nach
gemessen und dabei eine
Abweichung festgestellt.
Der Obstkuchen ist unten
zu hell. Der Obstsaft läuft
über.
Sie haben auf 2 Ebenen
gebacken. Auf dem oberen
Blech ist das Gebäck
dunkler aus auf dem
unteren.
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Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen noch 5 bis
10 Minuten auskühlen, dann löst er sich leichter aus
der Form. Sollte er sich immer noch nicht lösen, lo
ckern Sie den Rand nochmals vorsichtig mit einem
Messer. Stürzen Sie den Kuchen erneut und be
decken Sie die Form mehrmals mit einem nassen,
kalten Tuch. Fetten Sie beim nächsten Mal die Form
gut ein und streuen Sie zusätzlich Semmelbrösel hi
nein.
Die Backofentemperatur wird vom Hersteller mit ei
nem Prüfrost nach festgelegter Zeit im Mittelpunkt des
Backofens gemessen. Jedes Geschirr und Zube
hörteil hat Einfluss auf den gemessenen Wert, so dass
Sie bei eigenen Messungen immer eine Abweichung
feststellen werden.
Verwenden Sie beim nächsten Mal die tiefere Univer
salpfanne.
Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird
das Gebäck gleichmäßiger.
Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht
gleichzeitig fertig werden. Lassen Sie das untere
Blech 5 bis 10 Minuten nachbacken oder schieben
Sie es früher ein.
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