Fabrication D'un Yaourt Nature - Silvercrest SJB 15 B1 Bedienungsanleitung

REMARQUES :
• Les yaourts maison sont généralement
plus crémeux, mais moins fermes que
ceux du commerce.
• Lors de la préparation, une condensa-
tion se produit. C'est un processus nor-
mal. Videz l'eau ou mélangez-la.
• Vous pouvez utilisez vos yaourts maison
en repiquage pour la préparation sui-
vante. Attention, le yaourt devient de
plus en plus liquide à mesure que vous
utilisez le repiquage pour vos prépara-
tions. Lorsqu'il devient trop liquide, utili-
sez un yaourt que vous venez d'acheter.
• si vous n'utilisez que 900 ml de lait, le
yaourt sera plus ferme.
• Ajoutez 3 à 4 cuillers à soupe de lait en
poudre pour rendre la préparation plus
ferme.
• Le yaourt s'affermit également si vous le
laisser une journée dans le réfrigérateur
avant de le consommer.
• Le lait UHT peut être utilisé sans cuisson
préalable.
• Vous pouvez remplacer les ferments lac-
tiques prélevés dans un autre yaourt par
du yaourt en poudre, disponible dans
les magasins bio et sur Internet.
• Le lait de soja est également adapté
pour la fabrication des yaourts. Dans ce
cas, utilisez pour le repiquage un
yaourt à base de lait de soja.
6.2 Fabrication d'un yaourt
nature
1. Porter 1 litre de lait à ébullition.
2. Laisser refroidir le lait jusqu'à ce qu'il
soit à température du corps.
REMARQUE : Si vous ajoutez les ferments
alors que le lait est trop chaud, les bactéries
meurent et la fermentation n'a pas lieu.
3. Ajouter au lait tiède environ 5 cuillers à
café de yaourt contenant des ferments
actifs.
4. Bien mélanger pour que les ferments se
répartissent correctement.
5. Verser le lait dans les verres 2 soigneu-
sement nettoyés.
6. Fermer les verres 2 en visant les cou-
vercles.
7. Poser les verres 2 dans la base 3.
8. Fermer le couvercle 1 de la yaourtière
la base 3.
9. Branchez la fiche secteur 5 dans une
prise de courant correspondant aux in-
dications de la plaque signalétique.
10. Mettez la yaourtière en marche à
l'aide de la bouton marche/arrêt 4.
Le voyant de contrôle de la bouton
marche/arrêt 4 est allumé.
Au bout de 10 à 12 heures, le yaourt
est ferme.
11. Eteindre l'appareil.
12. Après utilisation, débrancher la fiche
secteur de la prise secteur 5. Ce n'est
qu'alors que l'appareil est entièrement
hors tension.
13. Laisser refroidir les verres 2 encore fer-
més, puis les placer au réfrigérateur.
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