Bosch ErgoMixx MS6 serie Gebrauchsanleitung Seite 35

■ Vask altid grøntsager og frugt grundigt,
og/eller skræl dem.
■ Hold altid bordoverflader og
skærebrætter rene. Brug forskellige
skærebrætter til forskellige typer
fødevarer.
■ Bryd ikke kølekæden. Afbryd den kun
kortvarigt for at forberede fødevarerne,
og opbevar igen de vakuumerede retter
i køleskabet, inden du går i gang med
tilberedningsprocessen.
■ Retterne egner sig kun til at
blive spist med det samme. Efter
tilberedningsprocessen skal retterne
spises med det samme, og de må
ikke opbevares til senere (heller
ikke i køleskab). De egner sig ikke til
genopvarmning.
■ Tilbered ikke fødevarerne i de
poser, som du har købt dem i (f.eks.
portionsopdelt fisk). Disse poser egner
sig ikke til sous-vide-tilberedning.
■ Læg så vidt muligt fødevarerne ved
siden af hinanden i posen og ikke oven
på hinanden.
Vi anbefaler Bosch-vakuumskuffen for
at opnå professionelle resultater med
sous-vide-tilberedningen.
Brug
W OBS!
– Vakuumpumpen må kun sættes på eller
tages af, når apparatet står stille, og
netstikket er trukket ud.
– Brug ikke stavblenderen i mere end
10 minutter med vakuumpumpen. Lad
derefter motorenheden og pumpen køle
af.
– Opbevaring i vakuum er ikke nogen
erstatning for opbevaring af fødevarer i
køle- eller fryseskab.
– Lad altid fødevarerne køle af før
vakuumeringen.
Påsætning af vakuumpumpen
X Billede B
■ Sæt vakuumpumpen på motorenheden,
og få den til at gå i hak.
Aftagning af vakuumpumpen
X Billede C
■ Hold begge sikkerhedsknapper
trykket ned, og tag vakuumpumpen af
motorenheden.
Vakuumering af beholdere
X Billedrække D
1. Fyld de forberedte eller tilberedte
fødevarer i den pågældende beholder.
Bemærk markeringen max.
2. Sørg for, at lågtætningen er sat korrekt
i. Sæt låget på, og luk det fast med
lukkeclipsene. Indstil datoen med de to
ringe på låget.
3. Tryk motorenheden med
vakuumpumpen på beholderens
vakuumlukning, og hold fast.
4. Tryk på turbo-tasten Â. Apparatet
forbliver tændt, så længe der trykkes på
tasten.
5. Vakuumpumpen suger luften ud af
beholderen. Når vakuumindikatoren
tydeligt buer indad, er vakuummet
opnået.
6. Slip tasten.
7. Tag motorenheden med vakuumpumpen
af beholderen. Træk netstikket ud.
Bemærk: Opbevar den vakuumerede
beholder med låget opad.
Zipposevakuumering
X Billedrække E
1. Fyld fødevarerne i posen.
Bemærk: Undgå at overfylde posen.
Området omkring vakuumlukningen
skal holdes rent. Der kræves særlig
omhyggelighed, når der vakuumeres
saftige, fugtige eller marinerede fødevarer.
2. Anbring posen på en jævn overflade.
Tryk forsigtigt luften ud af posen, og luk
ziplukningen fast i hele længden.
Bemærk: Lad vakuumzipposen hænge
ned fra bordpladen, når der vakuumeres
saftige, fugtige eller marinerede fødevarer.
Vakuumlukningen skal befinde sig på
bordpladens overside. X Billede F
Brug da
35