TEFAL Optimo serie Handbuch Seite 51

Σ Σ Υ Υ Ν Ν Τ Τ Α Α Γ Γ Ε Ε Σ Σ
Σ Σ Υ Υ Ν Ν Τ Τ Α Α Γ Γ Ε Ε Σ Σ
Μουσελίνα µήλων
- 600 γ µήλα
- 1/2 λεµόνι
- 80 γ ζάχαρη σε σκόνη
- 1 φλούδα βανίλιας
Βάζετε τα µήλα ψηµένα, το χυµό λεµονιού, τη ζάχαρη και το ρούµι µέσα στο µπωλ της συσκευής
- 1 κουταλιά της σούπας ρούµι
Πολτοποιείτε µε το µαχαίρι επί 10 έως 20 δευτερόλεπτα. Αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε.
Σάλτσα Pesto
- 150 γ τυρί παρµεζάνα
- 5 κλαδιά φρέσκου βασιλικού
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 4 γαρίφαλα
- 15 καρύδια (ψίχα)
Ρίχνετε το βασιλικό, τις σκελίδες σκόρδου και τα γαρίφαλα µέσα στο µπωλ. Πολτοποιείτε καλά.
- 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
Ρίχνετε την παρµεζάνα σε µικρά κοµµάτια και την ψίχα καρυδιών µέσα στο µπωλ και πολτοποιείτε
καλά επί 20 δευτερόλεπτα. Προσθέτετε το ελαιόλαδο και πολτοποιείτε για να πετύχετε οµοιογενές
µείγµα.
Γκουακαµόλ
- 3 µεγάλα αβοκάντα
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 6 καυτερές πιπεριές
-1/2 κρεµµύδι
- λίγο χυµό λεµονιού
- 3 κλαδιά κόλιαντρου
- Αλάτι και ι έρι ανάλογα µε τις ροτιµήσεις σας
Καθαρίζετε τα αβοκάντα και τα ρίχνετε στο µπωλ της συσκευής O
Ψιλοκόβετε καλά το σκόρδο, το κρεµµύδι, τον κόλιαντρο και την καυτερή πιπεριά.
Πολτοποιείτε για 20 δευτερόλεπτα για να πετύχετε οµοιογενές µείγµα. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι
.
ανάλογα µε τις προτιµήσεις σας.
Σάλτσα αντσουγιών
- 15 φιλέτα αντσουγιών µε λάδι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 3 κρόκους βραστών αυγών
- Ελαιόλαδο
Ενσωµατώνετε τους κρόκους αυγών µε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Πολτοποιείτε για να
Ψιλοκόβετε καλά τις σκελίδες σκόρδου. Προσθέτετε τις αντσούγιες και πολτοποιείτε και πάλι.
πετύχετε µείγµα σαν κρέµα.
Προσθέτετε ελαιόλαδο ανάλογα µε την σύσταση που θέλετε .