Sharp R-85ST-AA Handbuch Seite 50

Rezepte
Gemüse, Nudeln, Reis und Knödel
Italien
Tagliatelle mit Sahne und Basilikum
Tagliatelle alla panna e basilico
Gesamtgarzeit: ca. 17-25 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Runde Souffléform (Durchm. ca. 20 cm)
Zutaten
1 l Wasser
1 TL Salz
200 g Tagliatelle (Bandnudeln)
1 Knoblauchzehe
15-20 Basilikumblätter
200 g Rahm (Crème fraîche)
30 g geriebener Parmesankäse
Salz/Pfeffer
Zubereitung
1. Das Wasser mit dem Salz in die Schüssel geben,
abdecken und zum Kochen bringen.
9-11 Min.
2. Die Nudeln zufügen, nochmals ankocken und
garziehen lassen.
1. 1-2 Min.
2. 6-9 Min.
3. In der Zwischenzeit die Souffléform mit der
Knoblauchzehe ausreiben. Die Basilikumblätter
kleinschneiden. Etwas zur Garnierung beiseitestellen.
4. Die Nudeln gut abtropfen lassen.
unterrühren und die Nudeln mit dem Basilikum
bestreuen.
5. Den Parmesankäse, Salz und Pfeffer hinzufügen, in
die Souffléform füllen und umrühren. Das Nudel- gericht
nochmals erhitzen.
1-3 Min.
Anschließend mit Basilikum garnieren.
Österreich
Blumenkohl mit Käsesauce
Karfiol mit Käsesauce
Gesamtgarzeit: ca. 18-21 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)
Zutaten
800 g Blumenkohl (1 Kopf)
1 Tasse Wasser (150 ml)
125 ml Milch
125 ml Sahne
75-100 g Schmelzkäse
2-3 EL Saucenbinder, hell (20-30 g)
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Zubereitung
1. Den Strunk des Blumenkohls mehrmals einschneiden.
(für 2 Portionen)
2. Die Milch und die Schlagsahne in die Schüssel geben.
3. Den Saucenbinder einrühren, abdecken und nochmals
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Hinweis:
Sie können den Blumenkohl vor dem Servieren mit
gehackter Petersilie bestreuen.
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Frankreich
270 W Dauphinkartoffeln
Gratin dauphinois
Gesamtgarzeit: ca. 28-30 Minuten
Geschirr:
Den Rahm
Zutaten
500 g
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300 g
150 ml
Zubereitung
1. Die Butter in der Form verteilen. Die Kartoffel-
2. Den Rahm mit der Milch verrühren und über die
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Den Blumenkohl mit dem Kopf nach oben in die Schüssel
legen, Wasser zugeben und abgedeckt garen.
15-17 Min.
Den Blumenkohl einige Minuten abgedeckt stehen
lassen, dann die Flüssigkeit abgießen.
Den Käse grob zerkleinern und dazugeben. Abdecken
und erhitzen.
ca. 2-3 Min.
erhitzen.
ca. 1 Min.
Die Sauce gut umrühren und über den Blumenkohl
gießen.
Flache ovale Auflaufform (ca. 26 cm lang)
1 EL Butter oder Margarine
Kartoffeln, geschält, dünne Scheiben
Salz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Rahm (Crème fraîche)
Milch
50 g geriebener Käse (Gouda)
scheiben einschichten. Jede Lage mit Salz, Pfeffer und
Knoblauch würzen.
Kartoffeln gießen. Mit dem Käse bestreuen und auf
dem niedrigen Rost backen.
28-30 Min. 450 W + 160°C
Nach dem Garen ca. 10 Minuten stehen lassen
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