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MÜRBETEIG-
KUCHEN
BRIOCHE
CROISSANT
Beim Backen von Gebäck wie Kekse, Muffin, Baiser, Windbeutel ... entspricht das angeführte
Gewicht dem Gesamtgewicht des verwendeten Teigs. Die Garzeiten variieren je nach Dicke und
Größe des Gebäckes.
BROT / PIZZA
Untertyp
HEFEBROT
(BROTLAIB)
FLADENBROT
PIZZA AUF BLECH
290
Gebrauch
OBERHITZE +
UNTERHITZE
TURBO-HEISSLUFT
TURBO-HEISSLUFT
Funktion
HEISSLUFT
UMLUFT
+
MULTISTEP
1
1,0
1
0,5
1
0,5
Gewicht
Schiene
(Kg)
1
1,0
1
0,5
1
1,0
170
43
170
30
170
40
Temp.
Zeit
(°C)
(Minuten)
200
20
190
20
250
12
250
4
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