Steba ED 8 Gebrauchsanweisung Seite 36

Generelt
Naturlig konservering af frugt og grøntsager gennem en tørringsproces ved 35 °C -
70°C varm luft. Gennem hele tørringsprocessen bliver al fugt ekstraheret. Vitaminer,
mineraler og næringsstoffer bevares og smagen forstærkes.
Efter afkøling af fødevarerne, skal de opbevares i en lukket beholder. Her kan det op-
bevares i længere tid. Det er vigtigt at sikre at fødevaren ikke indeholder resterende
fugt, da dette kan skabe skimmel.
Brug
Tørrede frugter såsom banan chips eller tynde skiver af æbler er sunde snacks. Vær
opmærksom hvis små børn spiser tørrede frugter. Tørrede grøntsager og tørrede
urter kan anvendes til tilberedning af saucer og supper.
Forberedelse
Kvaliteten af den tørrede fødevare, er ligeså god som den rå fødevare. Brug derfor
kun vaskede og frisk frugt og grøntsager, undlad at bruge overmoden mad! Fjern
alle kerner, stilke og sten (undtagen kirsebær). Skræl ikke frugterne.
Skær maden I lige store stykker – tynde skiver tørre hurtigere. For at undgå misfarv-
ning, pensl frugterne med citronsaft. Placer maden med snittet opad på bakken – af-
standen mellem stykkerne skal være så luften kan cirkulere tilstrækkeligt.
Eftersom at maden tørrer forskelligt, placer da kun ens frugt eller grøntsager på en
bakke. En bakke hvor frugt/grøntsager er færdigtørret kan tages ud under proces
eller en ny bakke kan indsættes.
Grøntsager med fast struktur bør blancheres i 2 minutter i varmt vand.
Ibrugtagning
∙ Låget skal altid være påsat
∙ Tilslut apparatet og tryk på ON/OFF-knappen. I displayet lyser skiftevis stan-
dardindstillingen 50°C og 10 timer.
∙ Ristene roterer og apparatet starter.
∙ For at ændre tiden, trykkes på timer knappen. Med +/- indstilles minutterne. Ved
fortsat at trykke på timer knappen, kan timerne indstilles fra 1 til 48. Hvis knappen
+/- holdes nede, ændres tiden hurtigt.
∙ For at ændre temperaturen, tryk på temperatur-knappen. Med +/- kan tempera-
turen indstilles fra 35 til 70°C.
∙ Anvend hellere flere riste med mindre madvarer, istedet for at fylde for meget på.
∙ Apparatet slukker når tiden udløber. Tryk på ON/OFF knappen og tag stikket ud af
stikkontakten. Når tiden er gået, eller når du selv slukker for apparatet, kører køle
ventilatoren stadig et par sekunder.
∙ Lad de tørrede madvarer afkøle og opbevar dem derefter i en tør og lufttæt be-
holder.
36