Breville VST072X Bedienungsanleitung Seite 42

OPSKRIFTER
Klassiske vafler – 12 stk.
• 280 g hvedemel
• 2 tsk. bagepulver
• 50 g strøsukker
• 1 tsk. salt
• 425 ml mælk
• 1 tsk. vaniljeekstrakt
• 3 store æg
• 125 g smør, smeltet
1. Bland mel, bagepulver, sukker og salt i en skål.
2. Pisk mælk, vaniljeekstrakt og æg i en separat skål.
3. Lav en udhulning i de tørre ingredienser, og tilsæt
mælkeblandingen sammen med smørret. Pisk, indtil
ingredienserne næsten er blandet sammen, dejen skal stadig
være lidt klumpet. Pisk ikke dejen helt glat. Det bedste resultat
opnås, hvis du lader dejen hvile i et par minutter.
4. Forvarm vaffeljernet, indtil klarindikatoren tændes.
5. Smør begge vaffelplader med lidt olie til madlavning (brug en
oliespray), og hæld ca. 75 ml af dejblandingen jævnt i midten af
hvert gitter på vaffelpladen.
6. Luk låget, men fastgør ikke låsen. Bages i ca. 7 minutter, indtil
vaflen er gyldenbrun.
Vaflerne er lækre pyntet med græsk yoghurt, friske bær og en smule
honning.
Luksuse vafler – 12 stk.
• 250 g hvedemel
• 2 tsk. bagepulver
• 1 spsk. sukker
• ½ tsk. salt
• 3 æggeblommer, piskede
• 3 æggehvider, piskede stive
• 400 ml mælk
• 115 ml vegetabilsk olie
1. Bland mel, bagepulver, sukker og salt i en skål.
2. Pisk mælk, æggeblommer og vegetabilsk olie i en separat skål.
3. Lav en udhulning i de tørre ingredienser, og tilsæt
mælkeblandingen. Pisk, indtil ingredienserne næsten er blandet
sammen, dejen skal stadig være lidt klumpet. Pisk ikke dejen
helt glat.
4. Fold forsigtigt de piskede æggehvider ind i blandingen, indtil
ingredienserne næsten er blandet sammen. Bliv ikke ved for
længe.
5. Forvarm vaffeljernet, indtil klarindikatoren tændes.
42
6. Smør begge vaffelplader med lidt olie til madlavning (brug en
oliespray), og hæld ca. 75 ml af dejblandingen jævnt i midten af
hvert gitter på vaffelpladen.
7. Luk låget, men fastgør ikke låsen. Bages i ca. 7 minutter, indtil
vaflen er gyldenbrun.
Hvorfor ikke prøve at lave vafler, der minder om
citronmarengstærte? Du skal bare pynte vaflerne med lemon curd,
knust marengs og flødeskum.
Chokoladevafler – 12 stk.
• 200 g hvedemel
• 100 g strøsukker
• 45 g kakaopulver
• 1 tsk. salt
• ½ tsk. natron
• 450 ml mælk
• 1 tsk. vaniljeekstrakt
• 3 store æg
• 60 g smeltet smør, afkølet
• 110 g ren chokolade i små stykker
1. Bland mel, sukker, kakaopulver, salt og natron i en skål.
2. Pisk mælk, vaniljeekstrakt og æg i en separat skål.
3. Lav en udhulning i de tørre ingredienser, og tilsæt
mælkeblandingen sammen med smørret. Pisk sammen, indtil
dejen er glat.
4. Rør chokoladestykkerne i.
5. Forvarm vaffeljernet, indtil klarindikatoren tændes.
6. Smør begge vaffelplader med lidt olie til madlavning (brug en
oliespray), og hæld ca. 75 ml af dejblandingen jævnt i midten af
hvert gitter på vaffelpladen.
7. Luk låget, men fastgør ikke låsen. Bag i ca. 7 minutter.
Hvorfor ikke pynte med vaniljeis, knuste pistacienødder og friske
hindbær?