G21 Vitality Mistral Bedienungsanleitung Seite 34

Tabela za pripravo sadja
Izdelek Priprava
Jabolka Razrežite, odstranite jedrl.
Marelice Čistite, narežite na rezine ali polovice. Mehko
Banane Lupine in rezine.
Jagode Rezane jagode na rezine
Češnjev
Odpeckiraj.
kamen
Brusnice Sekaj ali suši celo.
Datle Odpeckiraj in narezaj.
Figy Narežite na platke.
Vino iz
Suho vse.
grozdja
Narežite na polovice, posušite skorjo
Nektarine
navzdol.
Razrežite ali narežite na četrti. Suho
Breskve
stran navzgor.
Hruške Luščenje in rezanje.
Zelišča Rezina, sekanje ali suha cela.
Proizvodnja suhega govejega mesa
Najpomembnejša stvar je prava izbira mesa. Izberite kakovostno meso in odstranite odvečne
maščobe in tkiva. Maščoba zmanjšuje sposobnost suhega mesa.
Za lažje rezanje mesa ga postavite v zamrzovalnik za 30 minut, nato ga obrnite in pustite v
zamrzovalniku še 15 minut. Meso narežemo na tanke rezine.
Meso naložite najmanj 3 ure pred sušenjem, po možnosti čez noč.
Meso lahko solimo, poprašimo, začinimo ali posipamo s suhim česnom ali čebulo.
Marinirane rezine osušite s papirnato brisačo in jih položite na plošče (meso je potrebno ustrezno
posušiti in zaščititi aparat). Meso posušite, dokler njegova struktura ne postane nekoliko voljna.
Sušenje mesa traja od 6 do 16 ur. Posušeno goveje meso bi moralo biti rahlo žvečeno, ne krhko.
Goveja marinada
• 1⁄2 skodelice sojine omake
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 1⁄2 skodelice Worchester omake
• 1⁄2 čajne žličke čebulnega prahu
Stanje Čas Priporočena
po sušenja temperatura
sušenju (ur) (°C)
Mehko 5 - 6 57
12 - 38 57
Krhko 8 - 38 57
Ni vlage 8 - 26 57
Toga 8 - 34 57
Mehko 6 - 26 57
Toga 6 - 26 57
Toga 6 - 26 57
Mehko 8 - 38 57
Mehko 8 - 26 57
Mehko 10 - 34 57
Mehko 8 - 30 57
Ni vlage 6 - 10 40
• zdrobljen strok česna
• 2 žlici ketchupa
• 13⁄4 čajnih žličk soli
• 1⁄2 čajne žličke popra