Beper 90.655 Betriebsanleitung Seite 39

Freidora Manual de instrucciones
7. Después haber cocinado, levante la cesta y escurra atentamente el aceite.
Fritura de los alimentos
No sobrecargue la cesta, esto puede provocar una bajada de la temperatura del aceite y por lo
tanto una fritura muy grasa y poco uniforme.
El aceite tiene siempre que cubrir toda la comida que quiere freir.
Los alimentos congelados están a veces cubiertos con numerosos cristales de hielo que es nece-
sario eliminar antes de la cocción; luego sumerja la cesta en el aceite para la fritura muy lentamen-
te para evitar burbujas del aceite.
Controle que los alimentos sean finos y de igual espesor, porque los alimentos muy espesos no
cuecen bien dentro, mientras que los de espesor uniforme alcanzan al mismo tiempo la cocción
ideal.
Seque perfectamente los alimentos antes de sumergirlos en el aceite/grasa para evitar salpica-
duras: además los alimentos húmedos se hacen blandos después de la cocción. Se aconseja de
rebozar o enharinar los alimentos ricos en agua (pescado, carne, verduras), teniendo cuidado de
eliminar el pan o la harina en exceso, antes de sumergirlos en el aceite/grasa.
Consulte la siguiente tabla teniendo en cuenta que los tiempos y las temperaturas de cocción son
aproximativos, tienen que ser determinatos en función de las cantidades y de su gusto.
ALIMENTO
SETAS
TACOS DE POLLO REBOZADOS
GAMBAS
PESCADOS
TACOS DE CARNE
CEBOLLA
PATAS FRITAS
PATATAS
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LA FREIDORA:
Antes de proceder con la limpieza desconecte el cable de alimentación de la toma de corriente y
atenda que el aceite se enfrie para evitar el riesgo de quemaduras.
Vacíe el aceite del recipiente antiadherente; saque el depósito de aceite con la ayuda de una
esponja o con del papel absorbente.
Eche agua caliente y detergente dentro el recipiente y deje obrar por lo menos 30 minutos; lave el
recipiente con una espátula apropiada para materiales antiadherentes o con una esponja suave.
Vacíe el recipiente y enjuague con mucha atención (mucha agua).
Lave la cesta con agua caliente y detergente para la vajilla.
Limpie el cuerpo y la tapa con un paño suave humedecido.
Seque todos los elementos atentamente.
No emplee esponjas abrasivas de tal manera que no se arruine la freidora.
No sumerja nunca la freidora en agua y no la coloque bajo el chorro del grifo.
TEMPERATURA (° C)
170°
190°
170°
170°
170°
190°
190°
190°
39
ES
MINUTOS
3-5
10-14
3-5
3-5
5
2-4
8-12
12-18