Beper 90.494Y Betriebsanleitung Seite 35

ΚΡΕΠΙΕΡΑ Εγχειρίδιο οδηγιών
ΓΛΥΚΕΣ ΚΡΕΠΕΣ
Συστατικά :
250 γρ αλεύρι
80 gr ζάχαρη
3 αυγά
40 γρ βούτυρο
500 ml πλήρες γάλα
1 πρέζα αλάτι
προετοιμασία: Fig.2
Βάλτε το αλεύρι κοσκινισμένο προηγουμένως σε ένα μπολ, (προσθέστε τη ζάχαρη για γλυκές
κρέπες), 1 πρέζα αλάτι και το γάλα (1). Ανακατέψτε τα υλικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα
μίξερ χειρός) μέχρι η ζύμη να είναι εντελώς λεία και χωρίς εξογκώματα.
Στη συνέχεια, σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε τα αυγά, προσθέστε τα στο χυλό (2) και ανακατεύουμε
όλα μαζί, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, σκεπάζουμε και το αφήνουμε για τουλάχιστον 30
λεπτά στο ψυγείο.
Προθερμάνετε την πλάκα ψησίματος, όταν είναι ζεστή, χύστε μια κουτάλα κουρκούτι (3) για να
καλύψει την πλάκα: βάλτε το μείγμα στη μέση της πλάκας και απλώστε γρήγορα σε μια κυκλική
κίνηση χρησιμοποιώντας το ξύλινο εργαλείο.
Ψήστε για ένα λεπτό, όταν ροδίσει (5) γυρίστε την και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά μέχρι να
πάρει πάρα πολύ χρυσό χρώμα.
Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε την κρέπα από την πλάκα ψησίματος, σερβίρετε σε ένα πιάτο.
ΑΛΜΥΡΕΣ ΚΡΕΠΕΣ
Συστατικά :
150 γρ αλεύρι ή 200 γρ αλεύρι φαγόπυρου
250ml νερού
250 ml γάλακτος
4 αυγά
100 γρ βούτυρο
30 gr αλάτι
35 35
Για 9 άτομα / 9 κρέπες
GR