Dýně Na Sladko-Kyselo - Silvercrest SEAD 1800 A1 Bedienungsanleitung

Dýně na sladko-kyselo
2 kg dýně
1/2 l octu
1 l vody
1/4 l vinného octu
1 kg cukru
šťáva a kůra z jednoho citronu
kořen zázvoru (plátky čerstvého zázvoru)
skořice
několik hřebíčků
Příprava
Dýni rozpůlte a vyjměte dřeň . Dýni oloupejte a nakrájejte na malé kostky . Kostky
dýně odvažte a umyjte je . Dejte je do misky s octovým roztokem (na 2 kilogramy
dýňové dužiny po 1/2 litru octu a 1 litr vody) . Nechte kostky dýně v něm 12
hodin odstát . Na druhý den vylijte roztok a kostky dýně nechte dobře odkapat .
Připravte nálev z:
1/4 litru vinného octu, 1 kilogramu cukru,šťávy a kůry z 1 citronu, 1 kusu (kořen)
na plátky nakrájeného čerstvého zázvoru - jako náhrada 1/2 lžičky zázvorového
prášku, 1 skořice, několik hřebíčků (cca .jednu plnou polívkovou lžíci, jako náhradu
mleté hřebíčky) .
Nálev nechte svařit a uvařte poté v něm dýni do sklovita .
Takto uvařenou dýni dejte do zavařovacích pohárů . Nálev nechte ještě jednou
svařit a pak jej zahustěte . Poté jej nalijte k dýni do sklenic a zavařovací sklenice
uzavřete . Zavařovací sklenice se smí naplnit pouze do 1/3!
Dýni nechte zavařovat v zavařovacím automatu při 90°C cca . 30 minut .
■ 62 │ SEAD 1800 A1
CZ