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Le temps de fumaison varie en fonction de l'épaisseur des aliments. Par
exemple, pour fumer 2 tranches de saumon (d'environ 200 g chacune),
il faut entre 12 et 20 minutes suivant le degré de cuisson souhaité: pour
que l'intérieur soit rose, comptez environ 12 minutes et, pour qu'il soit
bien cuit, environ 20 minutes. Pour améliorer le goût, la fumée doit
durer suffisamment de temps pour imprégner les aliments de sa saveur.
Après la première utilisation, une coloration plus sombre persistante,
même après lavage, apparaît dans le fumoir. Cette coloration se déve-
loppe au cours de la fumaison et donne aux aliments une saveur fumée
caractéristique à chaque utilisation. La fonction du produit ne s'en
trouve nullement altérée.
Qu'il s'agisse de poissons, de viandes, de légumes ou de desserts, la
variété des recettes est illimitée. Laissez libre cours à votre imagination
et cuisinez de véritables délices.
Consultez notre site Internet, où vous découvrirez les délicieuses
recettes de votre fumoir ZWILLING J.A. HENCKELS. www.zwilling.com
Grille
Assiette
Accessoire:
40990-006
Copeaux de bois
7
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