Die Zubereitung - Justus Grilleau 3 Aufstellungs- Und Bedienungsanleitung

Die Zubereitung

„Das perfekte Steak"
ir empfehlen hnen die Verwendung von nicht zu
magerem Fleisch
Den Grill auf die notwendige emperatur zum direkten
Anbraten bringen 270 - 300
Das Grillgut 45-60 Sekunden scharf anbraten.
Anschließend das Grillgut um 90 drehen. Nach etwa
45-60 Sekunden Steaks wenden.
Für die zweite Seite der Steaks wie bereits für die erste
Seite beschrieben verfahren.
Anschließend die Steaks mit reduzierter emperatur
fertiggaren. Sollte der Grill bereits mit einer innovativen
indirekten Grillzone im vorderen Bereich ausgestattet
sein, kann diese hierfür benutzt werden.
Je nach Geschmack können die Steaks mit einer
Marinade verfeinert werden.
Geflügel(teile)
Achtung! Geflügel sollte aus lebensmittelhygieni-
schen Gründen stets vollständig durchgegart wer-
den!
Geflügelspeisen vollständig durchgaren, um mög-
licherweise vorhandene Bakterien und Viren zu
inaktivieren. Geflügelfleisch soll im Kern des
Produktes min. 70°C erreichen, d.h. an allen
Stellen durchgegart sein!
Den Grill auf die notwendige emperatur zum Anbra-
ten bringen 270 - 300 e nach Grill .
Hähnchenfleisch ganz kurz beidseitig kross an- und
anschließend bei reduzierter emperatur fertiggegart
werden. Sollte der Grill bereits mit einer innovativen
indirekten Grillzone im vorderen Bereich ausgestattet
sein, kann diese hierfür benutzt werden.
Fisch/Meeresfrüchte
Als oberste Fisch-Grillregel gilt, dass die emperatur
nicht zu hoch sein darf, da Fisch sehr leicht austrock-
net und somit die Gefahr besteht, dass er verbrennt
e nach Grill .
Je nach Fisch ist die Festigkeit der Muskelstruktur
unterschiedlich, wobei fast eder Fisch zum Grillen
geeignet ist.
TIPP:
ziellen Fischkorb gegrillt, ist es empfehlenswert, den
Grillrost einzuölen, damit das Grillgut leichter gelöst
werden kann.
Fisch sollte nur einmal gewendet werden. Je nach
Fisch oder Meeresfrüchten ist die Verwendung von
Grillschalen, Pfannen oder einem speziellen Fischkorb
sinnvoll.
Bratwurst - der Klassiker auf dem Grill!
Bei Bratwürsten unterscheidet man zwischen den
sogenannten Brühwürsten und rohen Bratwürsten.
Brühwürste sind bereits vorgegart. Grundlegend sollte
die
Die Zubereitungszeit gebrühter
der Rohwurst. Auch die Dicke der
maßgebenden Anteil auf die Grillzeit.
Gemüse
Durch die Besonderheiten eines "Plancha Grills"
sind der Vielfalt in der Zubereitung von Gemüse fast
kein Grenzen gesetzt
Es gibt eine Vielzahl ausgesprochen leckere Rezepte
für vegetarische Gemüsegerichte vom Grill
Zu erwähnen sind hier mit Käse gefüllte Paprika, über-
backene Zucchini oder aber auch Pilze.
Die Hitzezufuhr sollte dabei nicht zu hoch sein, da
einige Gemüsearten dabei einen unangenehmen
Bittergeschmack annehmen können.
Zur Zubereitung empfehlen wir die Verwendung von
handelsüblichen Grillschalen aus Aluminum.
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ird der Fisch nicht in Alufolie oder einem spe-
urst nicht zu heiß gegrillt werden.
urst ist kürzer als die
D AT
urst hat einen