Inhaltsverzeichnis
Werbung
... Rezepte
Coq au vin
Zutaten für 4 Personen
• 1 Poulet, ca. 1 kg
• 2 EL Butter oder Margarine
• 1 EL Paprika (süss) oder Sojasauce
• 3–4 Blätter Basilikum
• 1 dl trockener Weisswein
Für die Sauce
• 1 dl Vollrahm
• 1 gestrichener Esslöffel Maizena
• eine Prise Kräutersalz
Zum Garnieren
• 200 g weisse oder blaue Trauben
• 20 g Mandelscheiben
Zubereitung
Das Poulet waschen, abtrocknen, in Stücke schneiden und die fettigen Teile
A
entfernen.
Die Butter oder Margarine in einem Gefäss zugedeckt bei 600 W Mikrowel-
A
lenleistung zergehen lassen. Den Paprika oder die Sojasauce darin verrühren.
Das Poulet damit einpinseln, in das Gefäss legen und die Basilikumblätter so-
wie den Wein dazugeben.
Zugedeckt ca. 14 Minuten bei 600 W Mikrowellenleistung garen.
A
Den Vollrahm mit Maizena verrühren und über das Poulet giessen. Weitere
A
2–3 Minuten zugedeckt bei gleicher Leistung garen. Bei Bedarf mit Kräutersalz
würzen.
Die Trauben halbieren und entkernen. Die Mandelscheiben in einer Pfanne
A
anrösten.
Das Poulet auf eine Servierplatte legen und mit den Trauben und den Mandeln
A
angerichtet servieren.
Dauer: 15–16 Minuten
59
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
