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Verwandte Anleitungen für Hofmann Bistroline A 1980
Inhaltszusammenfassung für Hofmann Bistroline A 1980
- Seite 1 Betriebsanleitung Bistroline A 1980...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhalt Sicherheit ........3 Beschreibung . -
Seite 3: Sicherheit
Sicherheit Einführung Die Aufschnitt - Maschine Bistroline 1980 ist mit Schutzeinrichtungen ausgerüstet. Sie wurde einer Sicherheitsprüfung und -abnahme unterzogen. Bei Fehlbedienung oder Mißbrauch drohen dennoch Gefahren für - die Gesundheit des Bedieners, - die Maschine und andere Sachwerte des Betreibers. Alle Personen, die mit dem Aufstellen, Bedienen, Warten, und Reparieren der Maschine zu tun haben, müssen - für ihre Tätigeit ausgebildet/eingewiesen sein,... -
Seite 4: Bestimmungsgemäße Verwendung
Bestimmungsgemäße Verwendung Die Aufschnitt - Maschine Bistroline 1980 ist ausschließlich zum Schneiden von schneidfähigen Lebensmittel bestimmt. Schneiden Sie Lebensmittel nicht in gefrorenem Zustand. Eigenmächtige Umbauten und Veränderungen der Maschine sind aus Sicherheitsgründen verboten. Die in dieser Betriebsanleitung vorgeschriebenen Betriebs-, Wartungs- und Instandhaltungsbedingungen müssen einge- halten werden. -
Seite 5: Arbeitskleidung
bewegen. Verwenden Sie den Restehalter daher stets, um das Schneidgut von oben oder von der Seite auf den Schlitten É zuÉdrü™kenF É hieÉeufs™hnittÉEÉw—s™hineÉ—r˜eitetÉmitÉxetzsp—nnungFÉhie Maschine darf daher nicht geöffnet werden. Arbeitsplatz Bedienen Sie die Maschine nur, wenn Sie aufrecht und sicher É... -
Seite 6: Schutzeinrichtungen
Tragen Sie bei Reinigungs- und Wartungsarbeiten am Messer Schutzhandschuhe mit Pulsschutz. Schutzeinrichtungen Einrichtung Funktion ƒ„y€E„—ster sofortiges Ausschalten Daumenschutz verhindert versehent- lichen Zugriff mit dem Daumen zur Stirnseite des Messers Zwangsgeführter verhindert Zugriff zur Restehalter Stirnseite und zur Stirn - fläche des Messers Verriegelung der herɃ™hlittenÉk—nnÉnurÉ... -
Seite 7: Verhalten Im Notfall
Prüfen Sie die Schutzeinrichtungen É ÁÉtägli™hÉvorÉer˜eits˜eginn É ÁÉn—™hÉjederɇ—rtungÉoderÉ‚ep—r—tur É €rüfenɃieÉ—ufÉvorges™hrie˜enenÉust—ndÉundÉpunktionF Lassen Sie Mängel von Fachpersonal beseitigen. É h—sÉintfernenDɆerändernÉoderÉ…nwirks—mm—™henÉderɃ™hutzE einrichtungen ist verboten. 1.10 Verhalten im Notfall smÉxotf—llÉsofortÉdenÉrotenɃ„y€E„—sterÉdrü™kenF 1.11 Vor der ersten Inbetriebnahme Prüfen Sie É ÁÉdieɃ™hutzeinri™htungenÉn—™hÉe˜s™hnittÉIFWF É ÁÉdieÉeusrüstungÉundÉpunktionÉderÉw—s™hineÉn—™hÉe˜s™hnitt 2.1. und 2.2. Mängel und Abweichungen müssen vor der Inbetriebnahme beseitigt werden. -
Seite 8: Beschreibung
Beschreibung, Technische Daten Übersicht Schlitten mit Restehalter Ein-/Austaster Einstellknopf für Schnittstärke Anschlagplatte Abstreifer „ Meldeleuchte ist integriert in Schalter „I (leuchtet, wenn Maschine eingeschaltet ist) -
Seite 9: Technische Daten
Technische Daten Bistroline 1980 450 x 340 x 280 Abmessungen (L x B x H in mm) Gewicht ™—FÉIHÉkg Messerdurchmesser 190 mm Schnitthöhe 145 mm Schnittlänge 195 mm ƒ™hnittstärke 0 ... 15 mm Elektrische Daten xetzsp—nnungGprequenz Wechselstrom 230V/50 Hz Leistungsaufnahme ca. -
Seite 10: Transportieren, Aufstellen
Transportieren, Aufstellen Transportieren hieÉeufs™hnittEw—s™hineÉwiegtÉ™—FÉIHÉkgF Verwenden Sie für längere Transporte im Betrieb einen ge eigneten Handwagen. É É ƒ tellenɃieÉdieɃ™hnittstärkeÉvorÉdemÉ„r—nsportÉunterÉÂHÁÉ ˜isÉzumÉinds™hl—gDÉindemɃieÉdenÉiinstellknopfɘisÉzumÉ Endanschlag drehen. Schieben Sie den Schlitten ganz nach vorn und fixieren Sie ihn ausreichend mit Klebeband. Anforderungen an den Aufstellort Die Unterlage muss folgende Anforderungen erfüllen: É... -
Seite 11: Anschließen
Anschließen ÁÉÉ € rüfenɃieDÉo˜ÉdieÉörtli™heÉfetrie˜ssp—nnungÉmitÉdenÉeng—˜enÉ auf dem Typenschild übereinstimmen. Bei Abweichungen dürfen Sie die Maschine nicht anschließen. É ÁÉÉ € rüfenɃieDÉo˜ÉdieÉxetz—˜si™herungÉdenÉeng—˜enÉimÉe˜s™hnittÉ 2.2 entspricht. Bei Abweichungen dürfen Sie die Maschine nicht anschließen. É ÁÉÉ x etzste™kerÉinÉdieÉvorgeseheneɃte™kdoseÉeinste™kenF Prüfen der Maschine É ÁÉÉ € rüfenɃieÉdieɃ™hutzeinri™htungenÉn—™hÉe˜s™hnittÉIFW É... - Seite 12 Schneidgut stets mit dem Restehalter halten. Restehalter aus- schließlich am Griff festhalten. É ÂɃtellenɃieÉdieÉgewüns™hteɃ™hnittstärkeÉeinF É ÂÉiehenɃieÉdenɃ™hlittenÉvollständigÉzurü™kF É ÂÉÉ v egenɃieÉd—sɃ™hneidgutÉ—ufÉdenɃ™hlittenÉundÉs™hie˜enɃieÉ es gegen die Anschlagplatte. É ÂÉÉ h rü™kenɃieÉdenÉ‚esteh—lter É ÉÉÉEɘeiÉgroßenɃtü™kenÉo˜enÉ—ufÉd—sɃ™hneidgut É ÉÉÉEɘeiÉkleinerenɃtü™kenÉseitli™hÉgegenÉd—sɃ™hneidgut Á É ÂÉÉ h rü™kenɃieÉdenÉgrünenÉÁÉsÉ - Taster. Die Maschine läuft. É...
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Seite 13: Reste Schneiden
Reste schneiden ÂÉÉ iehenɃieÉdenɃ™hlittenÉvollständigÉzurü™kF É ÂÉÉ e ˜ge˜undenesÉindeÉ—˜s™hneidenF É ÂÉÉ ƒ ™hneidgutÉ—nÉderɃ™hlittenrü™kw—ndÉsoÉ—nlegenDÉd—ssÉdieÉ ursprüngliche Schnittfläche zur Restehalterplatte liegt. É ÂÉÉ ‚ esteh—lterÉ—nhe˜enDÉhinterÉdenÉ‚estÉsetzenF É É Â ÉÉ h rü™kenɃieÉdenÉ‚estÉmitÉdemÉ‚esteh—lterÉgegenÉdieÉ Anschlagplatte. É ÂÉÉ v egenɃieÉdenÉh—umenÉhinterÉdenÉh—umens™hutzÉundÉh—ltenÉ Sie den Griff nur mit den Fingern. Á... -
Seite 14: Reinigen
Maschine ausschalten ÃÉÉ h rü™kenɃieÉdenÉrotenɃtopÉEÉ„—sterF É ÃÉÉ h rehenÉsieÉdenÉiinstellknopfÉfürÉdieɃ™hnittstärkeÉimÉ …hrzeigersinnɘisÉzumÉens™hl—gDÉü˜erÉÂHÁÉhin—usFɃoÉistÉdieÉ ƒ™hneideÉdesÉwessersÉ—˜gede™ktF Reinigen Warnung! Drehendes Messer! Kann Finger abschnei- den. Maschine vor dem Reinigen ausschalten. Netz stecker ziehen. Bei Reinigungsarbeiten am Messer Schutzhandschuhe mit Pulsschutz tragen. Wichtig! Beachten Sie beim Reinigen die vorgegebene Reihenfolge. -
Seite 15: Vorbereiten
Vorbereiten ÃÉÉ h rü™kenɃieÉdenÉrotenɃtopÉEÉ„—sterF É ÃÉÉ iehenɃieÉdenÉxetzste™kerÉ—usÉderɃte™kdoseF É ÃÉÉ É h rehenɃieÉdenÉiinstellknopfÉfürÉdieɃ™hnittstärkeÉimÉ …hrzeigersinnɘisÉzumÉens™hl—gDÉü˜erÉÂHÁÉhin—usFɃoÉistÉdieÉ ƒtirnseiteÉdesÉwessersÉ—˜gede™ktFÉ Schlitten abnehmen ÃÉÉ iehenɃieÉdenɃ™hlittenÉg—nzÉn—™hÉvornF É ÃÉÉ h rü™kenɃieÉdenÉs™hw—rzenɆerriegelungsknopf auf der Unterseite des Führungsprofils in das Profil hinein. É ÃÉÉ iehenɃieÉdenɃ™hlittenÉmitɘeidenÉrändenÉn—™hÉvorneÉher—usF Wichtig! Der Schlitten kann nur abgenommen werden, wenn der Einstellknopf für die Schnittstärke im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag gedreht ist. -
Seite 16: Maschine Reinigen
Restehalter abnehmen Wichtig! Aus Sicherheitsgründen dürfen Sie die Restehalterplatte nur bei abgenommenen Schlitten entfernen. É ÁÉÉ É u l—ppenɃieÉdenÉ‚esteh—lterÉho™hF É ÁÉÉ h rü™kenɃieÉdenɃpreizh—lterÉderÉ‚esteh—lterpl—tteÉzus—mmenF É ÁÉiehenɃieÉdieÉ‚esteh—lterpl—tteÉ—˜F Maschine reinigen Vorsicht! Verletzungsgefahr! Wichtig! Teile nicht aufeinanderlegen. Gefahr der Beschädigung. Zusammenbau ÁÉÉ ƒ etzenɃieÉd—sÉwesserÉwiederÉ—nÉseinenÉ€l—tzFÉqe˜enɃieÉÉ vorher etwas Plastilube auf das Zahnrad und an den schwar- zen Abstreifring. -
Seite 17: Wartung
Wartung Schmieren Warnung! Drehendes Messer! Kann Finger abschneiden. Maschine vor dem Warten ausschalten. Netzstecker ziehen. Wichtig! Verwenden Sie zum Schmieren ausschließlich die von uns freigegebenen Öle und Fette. Geben Sie monatlich ein wenig Öl an - die Restehalterstangen (1) - die Schlittengleiter (2) -
Seite 18: Messer Schärfen
Messer schärfen Beschreibung des Messerschärfers Innenansicht 1 Schärfstein 2 Abziehstein 3 Ersatzschleifstein Außenansicht 4 Anschlagnase É SÉiinstellknopf 6 Abziehposition 7 Schärfposition É VÉxullstellung... -
Seite 19: Maschine Vorbereiten
Warnung! Drehendes Messer! Kann Finger abschneiden. Messer aussschließlich mit dem mitgelieferten Schleifapparat schärfen. Das Messer darf nur von ausgebildeten Fachpersonal geschärft werden. Vor Beginn des Schleifvorganges das Messer der Aufschnitt- Schneidemaschine sorgfältig von Fett und Schneidresten säubern. Maschine vorbereiten ÁÉÉ ‚ einigenɃieÉdieÉw—s™hineÉundÉd—sÉwesserÉgründli™hFÉ@u—pFÉSA É... - Seite 20 ÁÉÉ ƒ ™hie˜enɃieÉnunÉdenɃ™hlittenÉmitÉdemɃ™härferÉinÉ‚i™htungÉ des Messers, bis die Anschlagnase (1) des Schärfers an den Messerabstreifer (2) anschlägt. ÁÉÉ h enÉens™hl—gÉmitÉdemÉiinstellknopfÉfürÉdieɃ™hnittstärkeÉl—ng- sam zudrehen, bis der Schärfappararat zwischen Anschlag und ƒ™hlittenÉfestgeklemmtÉistF ÁÉÉ h —sÉiinstellr—dÉdesɃ™härf—pp—r—tesÉ—ufÉIÉ@ƒ™hleifenAÉstellenÉ und die Maschine einschalten. Der Schleifvorgang beginnt. Die Schleifdauer richtet sich nach dem Zustand des Messers. ÁÉÉ...
- Seite 21 Messer wechseln Warnung! Scharfes Messer! Kann auch im Stillenstand schwere Schnittverletzungen verursachen. Das Messer darf nur von eingewiesenen Fachpersonal gewechselt werden. Wichtig! Das Messer muß gewechselt werden: É ÁɇennÉderÉe˜st—ndÉzwis™henÉwessers™hneideÉ und Motorkörper 6 mm übersteigt.
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Seite 22: Fehler Beseitigen
Fehler beseitigen Fehler Ursache Lösung Schlitten geht schwer Schlittenführungs gleiter Schlittenführungs gleiter sindÉtro™ken ölen (Kapitel 6) Restehalter geht schwer Restehalterstange ist Restehalterstange ölen tro™ken (Kapitel 6) Schlitten läßt sich nicht Schlittensicherung ist Anschlag ganz abnehmen ˜lo™kiert schließen. Danach †erriegelungsknopfÉein- drü™kenF schlechter Schnitt Messer ist stumpf Messer schärfen (7) -
Seite 24: Konformität
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