Die Milch Machts; Trendspezialitäten Mit Milch; Aufschäumen Wie Der Profi - Jura IMPRESSA C9 Handbuch

9 »Die Milch machts«
Trendspezialitäten Trendspezialitäten
mit Milch mit Milch
Modernste Modernste
Technologien Technologien
Aufschäumen Aufschäumen
wie der Profi wie der Profi
Kaffeespezialitäten feiern einen Siegeszug um den ganzen Globus.
Noch bis vor ein paar Jahren standen Klassiker wie Espresso und Café
Crème ganz oben auf der Beliebtheitsskala. Heute haben ihnen Cap-
puccino, Latte Macchiato & Co. längst den Rang abgelaufen.
Unter den Ingredienzien für Trendspezialitäten findet sich immer
häufiger Milch. Ob Voll- oder Magermilch spielt dabei gar keine
Rolle. Nicht der Fettgehalt ist nämlich für den herrlichen Schaum
ausschlaggebend, sondern das Eiweiß. Erhitzt oder aufgeschäumt,
als Rahm oder Schlagsahne, kein anderes Naturprodukt wird so gern
und oft mit Kaffee vermählt wie Milch. Auch für Allergiker steht ein
breites Spektrum von Alternativen bereit: Ziegen- oder Schaf-, Reis-
oder Sojamilch.
Modernste Technologien und ausgeklügelte Cappuccino-Düsen
sorgen dafür, dass Sie mit jeder IMPRESSA in die facettenreiche Welt
der Kaffeespezialitäten eintauchen können. Dabei wird die Milch
nicht über 75° C erhitzt. Nur so kann sie nämlich den unnachahmlich
feinen Schaum voll entwickeln.
Dank der variablen Brühkammer, die zwischen 5 und 16 Gramm Kaf-
feepulver unter idealen Bedingungen verarbeiten kann, sorgen Sie
für eine harmonische Ausgewogenheit von Kaffee- und Milchge-
schmack. Lassen Sie Ihrer Fantasie im Kreieren immer neuer Rezepte
einfach freien Lauf und aromatisieren und verfeinern Sie Ihre per-
sönlichen Lieblingskaffeespezialitäten nach Lust und Laune.
Probieren Sie unbedingt den Barista-Geheimtipp aus: Weil die Milch
an der rauen Oberfläche eines Edelstahlkännchens besonders gut
verwirbeln kann, bildet sich in diesen Gefäßen ein noch perfekterer
Schaum. Und der Profi weiß auch, worauf sonst noch zu achten ist:
Die Cappuccino-Düse regelmäßig gründlich reinigen, den Milchbe-
hälter jeden Abend gut ausspülen und die Milch über Nacht im Kühl-
schrank lagern.
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