Herunterladen Inhalt Inhalt
Teilen
Diese Seite drucken
BioChef Arizona Sol Bedienungsanleitung
  1. Anleitungen
  2. Marken
  3. BioChef Anleitungen
  4. Küchengeräte
  5. Arizona Sol
  6. Bedienungsanleitung

BioChef Arizona Sol Bedienungsanleitung

Vorschau ausblenden
Inhaltsverzeichnis

Werbung

Verfügbare Sprachen

Verfügbare Sprachen

Quicklinks

Arizona
Sol
Dehydrator
USER MANUAL

Werbung

Inhaltsverzeichnis
loading

Verwandte Anleitungen für BioChef Arizona Sol

Inhaltszusammenfassung für BioChef Arizona Sol

  • Seite 1 Arizona Dehydrator USER MANUAL...
  • Seite 2 DEUTSCH 41 ESPAÑOL 61 The information in this manual is intended to help you to get the best results from your BioChef Arizona Sol Dehydrator. Please read and follow these instructions and safeguards prior to use. Please keep your manual handy...

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    Contents Safety Precautions How To Set Up Your Dehydrator Cleaning and Maintenance Operation of the Control Panel Dehydrating Food Preparation of Foods Food Storage Reconstitution Drying Times Troubleshooting Warranty...

  • Seite 4: Safety Precautions

    Safety Precautions Save these instructions for future reference. Examine the carton and the unit for any damage that may have occurred during shipping. Contact your point of sale to report any damage. Close supervision is required if the unit will be used around children. Only for use indoors in a clean, dry location, free of flammable objects.

  • Seite 5: How To Set Up Your Dehydrator

    How To Set Up Your Dehydrator Make sure the power switch is turned off. Place the dehydrator on a clean, dry surface away from children and pets. Plug into an undamaged electrical outlet. Warning: Do not use an extension cord with your dehydrator. To set temperature and time, see Operating Instructions.

  • Seite 6: Operation Of The Control Panel

    Operation of the Control Panel Display Increase Timer Power Temp Decrease The digital control allows for easy adjustment of the temperature inside the dehydrator. In addition, the timer function will automatically turn off the dehydrator when the selected time has elapsed. The dehydrator should then be unplugged when not in use.

  • Seite 7: Setting Timer

    Setting Timer Press the button, the display will flash, and then press the + or – TIMER buttons until the desired time is displayed (30 minutes to 19 hours 30 minutes). To change the time rapidly, hold down the + or – buttons. The time in the display window will begin to countdown.

  • Seite 8: Dehydrating Food

    Dehydrating Food While most food types can be dehydrated at a temperature of approximately 55°C/131ºF, when dehydrating meats, poultry and fish (making jerky, biltong etc) the temperature needs to be raised to guard against pathogens such as Salmonella and E. Coli. It is recommended that meat and poultry is dehydrated at the ! WARNING 70°C/158°F setting on your dehydrator.

  • Seite 9: Preparation Of Foods

    Tips for pre-treatment of foods With most types of cooking, preparation is important for the best results. Foods that are prepared correctly prior to dehydration will taste better and have a better appearance. • Cut, shred or dice the food uniformly. Slices should be between 6mm and 20mm thick.
  • Seite 10 There are two blanching methods: water and steam: – water blanching - Fill a large saucepan about half full of water. Bring the water to a boil and use tongs to place food directly into the water, cover the saucepan and let it simmer for approximately 3 minutes. Remove, drain and place on the dehydrator shelf.
  • Seite 11 PLEASE NOTE There are no exact rules that apply to food dehydration, as results can be affected by room temperature, relative humidity and moisture levels in the food that you are drying. To become proficient it will be necessary to experiment with your drying techniques.

  • Seite 12: Food Storage

    Food Storage Dried foods should be allowed to condition before being placed into a storage container. Generally, let stand for approximately one week in a dry, well ventilated and protected area. The conditioning time allows for further drying and removes most of the remaining moisture. Dried foods can be placed into clean, dry, insect resistant containers, preferably glass jars.

  • Seite 13: Drying Times

    Drying Times The following charts are guidelines for the preparation of various fruits, vegetables and meats. Drying times will vary depending on the room temperature, relative humidity and moisture levels in the food that you are drying. If the moisture level is low, the drying time will be on the low end of the range.
  • Seite 14 Vegetables 50-55°C/122-131°F TIME FOOD PREPARATION TEST (HRS) Asparagus Wash and cut into 25mm pieces Crunchy 4–6 Beans, green Wash, remove ends and cut into 25mm Crunchy 9–12 or waxed pieces or French style Beetroot Remove 10mm of the top, scrub thoroughly. Pliable 9–12 Peel if preferred and cut into 5mm slices.
  • Seite 15 Fruits 60-65°C/140-149°F TIME FOOD PREPARATION TEST (HRS) Apples Wash, core and peel if desired. Pliable 7–15 Apricots Was, halved and remove pit. Slice in half Pliable 18–20 and dry skin side down Bananas Peel and slice into 3mm slices Pliable 7–10 Figs Wash, cut out blemishes and quarter.
  • Seite 16 Meat & Fish 70°C/158°F TIME FOOD PREPARATION TEST (HRS) Jerky Use lean meat and remove as much fat Pliable 7–8 as possible as fat turns rancid with time. Cut 6mm thick slices and place on shelves. Nuts & Seeds 45-50°C/113-122°F TIME FOOD PREPARATION...
  • Seite 17 Recipes View our complete recipe collection online www.biochef.kitchen/recipes...

  • Seite 18: Troubleshooting

    Troubleshooting Dehydrator Make sure the power cord is properly secured into the does not turn power source and that the switch is turned to the ‘ON’ position. Turn the dehydrator off. Call the service centre. Fan is working but there is no heat Heater is Turn the dehydrator off.
  • Seite 19 Foods are 1. The thickness of the food is not even. Evenly slice the food. not evenly dehydrated 2. There may be too much food on the tray. Reduce the food quantity. Screen cover in front of fan is rubbing the fan blade. Abnormal Turn off the machine and unplug from power source.

  • Seite 20: Warranty

    BIOCHEF ARIZONA SOL DEHYDRATOR WARRANTY WARRANTY PERIOD: 3 YEARS VITALITY 4 LIFE IS THE GLOBAL DISTRIBUTOR AND WARRANTY PROVIDER OF BIOCHEF. WARRANTY REGISTRATION AND CLAIMS ARE HANDLED BY YOUR LOCAL VITALITY 4 LIFE SUPPORT CENTRE, DETAILS ON INSIDE BACK COVER.
  • Seite 21 Déshydrateur Alimentaire Arizona MANUEL D’UTILISATION...
  • Seite 22 Les informations contenues dans ce manuel sont destinées à vous aider à obtenir les meilleurs résultats avec votre BioChef Déshydrateur Arizona Sol 8 et 10 Plateaux. Veuillez lire et suivre ces instructions et précautions avant utilisation. Veuillez garder votre manuel à...
  • Seite 23 Contenu Précautions D’emploi Comment installer votre déshydrateur Nettoyage et Entretien Fonctionnement du panneau de contrôle Déshydrater les aliments Préparation des Aliments Stockage des Aliments Réhydratation Les temps de séchage Problèmes de Fonctionnement Garantie...

  • Seite 24: Précautions D'emploi

    Précautions D’emploi Conservez ces instructions pour référence ultérieure Examinez si la boîte et l’appareil n’ont pas été endommagés pendant la livraison. Contactez votre service client afin de signaler tout problème. Ne jamais laisser votre déshydrateur sans surveillance Une surveillance étroite est nécessaire si l’appareil est utilisé autour d’enfants À...

  • Seite 25: Comment Installer Votre Déshydrateur

    Comment installer votre déshydrateur Assurez vous que l’interrupteur d’alimentation soit éteint. Placez le déshydrateur sur une surface propre et sèche, loin des enfants et des animaux de compagnie. Branchez le dans une prise non endommagée. : Ne pas utiliser ATTENTION une extension de prise avec votre déshydrateur.

  • Seite 26: Fonctionnement Du Panneau De Contrôle

    Fonctionnement du panneau de contrôle Affichage Augmenter Minuterie On/Off Température Diminuer Ajuster la Température • Appuyez sur le bouton pendant 3 secondes pour allumer l’appareil. ON/OFF • Appuyez sur le bouton , l’écran d’affichage va clignoter, et TEMPÉRATURE ensuite pressez sur pour sélectionner la température désirée.

  • Seite 27: Réglage De La Minuterie

    Réglage de la minuterie Appuyez sur le bouton , l’écran d’affichage va clignoter, et MINUTERIE ensuite appuyez sur jusqu’à que le temps désiré s’affiche (entre 30 minutes et 24h). Pour changer le temps rapidement, restez appuyé sur les boutons Le temps sur l’écran d’affichage va commencer à décompter. Le déshydrateur s’éteindra automatiquement après le temps imparti.

  • Seite 28: Déshydrater Les Aliments

    Déshydrater les aliments Bien que la plupart des aliments peuvent être déshydraté à une température approximative de 55°C, quand vous déshydratez de la viande, volaille et poisson (viande séchée etc.) la température a besoin d’être élevée pour éviter les risques d’agents pathogènes tels que Salmonella et E.Coli. Il est recommandé...

  • Seite 29: Préparation Des Aliments

    Conseils pour le prétraitement des aliments Avec la plupart des recettes, la préparation est importante pour obtenir les meilleurs résultats. Les aliments préparés correctement avant déshydratation auront un meilleur goût et une meilleure apparence. • Découpez ou hachez les aliments d’une façon uniforme. Les tranches devraient être entre 6mm et 20mm d’épaisseur.
  • Seite 30 • Le blanchiment est utilisé principalement pour préparer les fruits et légumes qui ont la peau qui durcit au cours du séchage. Ce processus permet de garder la couleur et la saveur ainsi que de ramollir la peau des raisins, cerises, pruneaux et prunes. Il existe deux méthodes de blanchiment: l’eau et la vapeur.
  • Seite 31 MERCI DE NOTER Il n’y a pas de règles précises applicables à la déshydratation des aliments, car les résultats peuvent être affectés par la température ambiante, l’humidité relative aux aliments que vous séchez. Pour devenir compétent, il sera nécessaire d’expérimenter avec vos techniques de séchage. Si vous utilisez trop de chaleur, la nourriture peut durcir à...

  • Seite 32: Stockage Des Aliments

    • L’emballage sous vide est un moyen efficace de garder les aliments déshydratés. • Les aliments diminueront d’environ ¼ ou ½ de leur taille et poids d’origine pendant la déshydratation. Assurez-vous de ne pas couper en morceaux trop petits. Stockage des Aliments Les aliments déshydratés devraient être conditionnés à...

  • Seite 33: Les Temps De Séchage

    Les temps de séchage Les tableaux suivants sont des lignes directrices pour la préparation de divers fruits, légumes et viandes. Les temps de séchage varient en fonction de la température ambiante, l’humidité relative et le taux d’humidité dans la nourriture que vous séchez. Si le niveau d’humidité est faible, le temps de séchage sera à...
  • Seite 34 Légumes 50-55°C/122-131°F TEMPS ALIMENTS PRÉPARATION RÉSULTAT (HRS) Asperges Lavez et coupez en morceaux de 25mm Croquant 4–6 Haricots, Lavez, enlevez les bouts et coupez en Croquant 9–12 Fruits cirés morceaux de 25mm Betterave Enlevez 10mm du dessus, lavez. Pelez selon Souple 9–12 préférence et coupez en morceaux de 5mm...
  • Seite 35 Fruits 60-65°C/140-149°F TEMPS ALIMENTS PRÉPARATION RÉSULTAT (HRS) Pommes Lavez, dénoyautez et pelez si souhaité Souple 7–15 Abricots Lavez et enlevez le noyau. Coupez en deux Souple 18–20 et séchez côté peau vers le bas Bananes Pelez et coupez en morceaux de 3mm Souple 7–10 Figues...
  • Seite 36 Viandes et Poisson 70°C/158°F TEMPS ALIMENTS PRÉPARATION RÉSULTAT (HRS) Utilisez de la viande fine et enlevez autant Souple 7–8 Viande séchée de gras que possible. Le gras peut tourner rance avec le temps. Noix et Graines 45-50°C/113-122°F TEMPS ALIMENTS PRÉPARATION RÉSULTAT (HRS) Faire tremper les noix pendant la nuit pour les...
  • Seite 37 Recettes Voir notre collection complète de recettes en ligne www.biochef.kitchen/recipes...

  • Seite 38: Problèmes De Fonctionnement

    Problèmes de Fonctionnement Assurez-vous que le cordon électrique est déshydrateur correctement branché et que l’interrupteur est bien en ne s’allume position ON. Éteignez le déshydrateur. Contactez le service Le ventilateur fonctionne technique. mais il n’y a pas de chaleur La chaleur Vérfifiez qu’il n’y ait pas d’objets.
  • Seite 39 Le système de contrôle de la température ne Trop chaud ou pas assez fonctionne pas correctement. Éteignez l’appareil et chaud contactez le service client. Les aliments 1. L’épaisseur des aliments n’est pas uniforme. Coupez ne sont pas les aliments uniformément déshydratés 2.

  • Seite 40: Garantie

    GARANTIE DU DÉSHYDRATEUR BIOCHEF ARIZONA SOL DURÉE DE GARANTIE: 3 ANS VITALITY 4 LIFE EST LE DISTRIBUTEUR MONDIAL ET LE FOURNISSEUR DE GARANTIE DE BIOCHEF. LES ENREGISTREMENTS DE GARANTIE ET LES RÉCLAMATIONS SONT EFFECTUÉS PAR VOTRE CENTRE D’ASSISTANCE LOCAL VITALITY 4 LIFE, DÉTAILS À LA FIN DU MANUEL.
  • Seite 41 Arizona Dörrautomat GEBRAUCHSANWEISUNG UND DÖRRGUIDE...
  • Seite 42 Die Informationen in dieser Gebrauchsanweisung sollen Ihnen dabei helfen, ein ideales Ergebnis mit ihrem BioChef Arizona Sol Dörrautomaten zu erzielen. BItte lesen Sie diese vor der ersten Nutzung des Entsafters aufmerksam durch. Bitte heben Sie die Gebrauchsanweisung sicher zur späteren Einsicht, Garantiefällen...
  • Seite 43 Inhalt Sicherheitsvorkehrungen & Hinweise Bevor es losgehen kann Reinigung und Pflege Bedienungsanleitung Tipps und Tricks Zubereitung Aufbewahrung Wiederherstellung Dörrguide Fehlerbehebung Garantie...

  • Seite 44: Sicherheitsvorkehrungen & Hinweise

    Sicherheitsvorkehrungen & Hinweise Lesen Sie sich diese Anleitung genau durch. Prüfen Sie den Inhalt der Box auf etwaige Schäden durch den Versand. Kontaktieren Sie den Kundendienst um etwaige Schäden zu melden. Besondere Aufsicht ist notwendig, wenn das Gerät von Kindern verwendet wird.

  • Seite 45: Bevor Es Losgehen Kann

    Bevor es losgehen kann Stellen Sie sicher, dass der Powerknopf ausgeschalten ist. Stellen Sie das Gerät auf eine saubere und trockene Fläche, von Kindern unzugänglich Stecken Sie das Gerät in eine funktionierende Steckdose; : benutzen Sie kein Verlängerungskabel mit ihrem Dörrautomat; WARNUNG Schalten Sie das Gerät ein, sehen Sie hierzu die “Bedienungsanleitung”...

  • Seite 46: Bedienungsanleitung

    Bedienungsanleitung Anzeige Erhöhen Timer An/Aus Temp Verringern Die digitale Anzeige ermöglicht eine einfache Anpassung der Temperatur und Laufzeit des Dörrgerät. Der Dörrautomat schaltet sich selbständig nach Ablauf der ausgewählten Dauer ab. Die Stromzufuhr muss manuell abgestellt werden. Temperatur einstellen • Halten Sie den Knopf für 3 Sekunden gedrückt um das Gerät AN/AUS einzuschalten.

  • Seite 47: Timer Einstellen

    Timer einstellen Halten Sie den Knopf gedrückt. Das Display leuchtet auf, wählen Sie TIMER dann entweder + oder - bis die gewünschte Dauer angezeigt wird (von 30 Minuten bis zu 24 Stunden). Um die Zeiteinstellung schneller abzuspielen halten Sie den + oder - Knopf lang gedrückt. Die Zeit beginnt im Display abzulaufen.

  • Seite 48: Tipps Und Tricks

    Tipps und Tricks Obwohl der Großteil aller Lebensmittel bei ca. 55 Grad Celsius dehydriert werden kann, müssen Fleisch, Geflügel und Fisch (Zubereitung von jerky, biltong etc.) bei höherer Temperatur dehydriert werden um vor Krankheitseregern wie Salmonellen und E.Coli zu schützen. : Bei der Dörrung von Fleisch und Geflügel raten wir dazu ihren !WARNUNG Dorrautomaten auf Stufe 70 °C zu stellen.

  • Seite 49: Tips Zur Vorbehandlung Von Lebensmitteln

    Tips zur Vorbehandlung von Lebensmitteln Wie bei vielen Kocharten ist die Zubereitung sehr wichtig um die besten Ergebnisse zu erzielen. Zubereitete Lebensmittel schmecken nicht nur besser sondern sehen auch appetitlicher aus. • Schneiden, zerkleinern und würfeln Sie die Zutaten gleichmäßig. Scheiben sollten zwischen 6mm und 20mm dick sein.
  • Seite 50 Es gibt zwei Arten beim Blanchieren; Wasser und Dampf – Blanchieren mit Wasser - Füllen Sie einen großen Topf halbvoll mit Wasser. Lassen Sie das Wasser kochen und legen mit einer Kochzange die Zutaten in das Wasser, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles für ca.
  • Seite 51 • Eine korrekte Aufbewahrung erhöht die Qualität ihres Dörrguts. Lassen Sie das Dörrgut komplett abkühlen und verschweissen Sie es im Anschluss mit Hilfe eines Vakuumiergeräts. Hier empfehlen wir das BioChef Vakuumiergerät Compact. • Sie können die Zutaten auch in luftdichten Behältern aufbewahren und diese in dunklen, kalten (max 16 Grad) und trockenen Umgebungen lagern.

  • Seite 52: Aufbewahrung

    Aufbewahrung Eine korrekte Aufbewahrung erhöht die Qualität ihres Dörrguts. Lassen Sie das Dörrgut komplett abkühlen und verschweissen Sie es im Anschluss mit Hilfe eines Vakuumiergeräts. Hier empfehlen wir das BioChef Vakuumiergerät Compact. Getrocknete Lebensmittel sollten in saubere, trockene, Insektenabweisende Behälter gefüllt werden, am Besten eignen sich hierfür Glasbehälter. Qualitativ hochwertige Plastikgefrierbeutel können ebenso verwendet werden.

  • Seite 53: Dörrguide

    Dörrguide Die beiligenden Tabellen sind Richtlinien für die Verarbeitung von unterschiedlichen Obst- und, Gemüsesorten sowie Fleisch und Fisch. Dörrzeiten können, abhängig von Raumtemperatur, Luftfeuchtigkeit und Wassergehalt/Frische der Lebensmittel abweichen. Je geringer die Feuchtigkeit desto niedriger ist die Dörrzeit. Denken Sie ebenso daran dass die Dörrzeiten von der Größe der zu trocknenden Lebensmittel abhängt.
  • Seite 54 Gemüse 50-55°C/122-131°F DAUER LEBENSMITTEL ZUBEREITUNG TEST (STUNDEN) Spargel waschen und in 25mm Stücke schneiden Knackig 4–6 Bohnen, waschen, schneiden Sie die Enden ab und Knackig 9–12 Grüngemüse anschließend in 25mm Stücke schneiden oder gewachstes Rote Beete Schneiden Sie 10mm ab, schrubben Sie das Weich 9–12 Gemüse, schälen falls gewünscht und in 5mm...
  • Seite 55 Obst 60-65°C/140-149°F DAUER LEBENSMITTEL ZUBEREITUNG TEST (STUNDEN) Äpfel waschen, entkernen und schälen falls Weich 7–15 gewüncht Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Weich 18–20 Halbieren und Haut nach unten trocknen Bananen Schälen und in 3mm Scheiben schneiden Weich 7–10 Feigen waschen, Unreinheiten herrausschneiden Weich 18–20 und vierteln.

  • Seite 56: Fleisch Und Fisch

    Fleisch und Fisch 70°C/158°F DAUER LEBENSMITTEL ZUBEREITUNG TEST (STUNDEN) Benutzen Sie mageres Fleisch und enfernen Weich 7–8 Jerky soviel Fett wie möglich, da dieses ranzig mit der Zeit wird. in 6mm dicke Scheiben schneiden und auf Tablett plazieren Nüsse und Samen 45-50°C/113-122°F DAUER LEBENSMITTEL...
  • Seite 57 Rezepte Finden Sie unsere gesamte Rezeptereihe online unter www.biochef.kitchen/recipes...

  • Seite 58: Fehlerbehebung

    Fehlerbehebung Dörrautomat Vergewissern Sie sich, dass das Netzkabel richtig an die Stromquelle angeschlossen ist und der geht nicht an Netzschalter auf „On“ steht. Ventilator Heitzer funktioniert nicht. Schalten Sie das funktioniert aber Dörrgerät aus und kontaktieren Sie unseren keine Hitze Kundenservice Heitzer Vergewissern Sie sich dass keine Fremdkörper...
  • Seite 59 Lebensmittel 1. Die Dicke der Lebensmittel ist unterschiedlich. Schneiden Sie Zutaten nicht gleichmäßig gleichmäßig dehydriert 2. Zuviele Lebensmittel auf dem Tablett. Verringern Sie die Menge an Zutaten auf dem Tablett Schutzfläche vor dem Ventilator reibt an Ungewöhnliches Geräusch vom dem Verntilator. Schalten Sie das Gerät Ventilator aus und stecken Sie es aus.

  • Seite 60: Garantie

    BIOCHEF DÖRRAUTOMAT ARIZONA SOL GARANTIE GARANTIEZEITRAUM: 3 JAHRE VITALITY 4 LIFE IST DER WELTWEITE HÄNDLER UND GARANTIEANBIETER VON BIOCHEF. GARANTIEANMELDUNG UND ANSPRÜCHE WERDEN VON IHREM VITALITY 4 LIFE SUPPORT CENTER BEHANDELT, DETAILS AUF DER RÜCKSEITE. BITTE REGISTRIEREN SIE IHRE GARANTIE INNERHALB VON 30 TAGEN NACH DEM KAUF ONLINE AUF WWW.VITALITY4LIFE.DE/GARANTIE-REGISTRIERUNG/...
  • Seite 61 Arizona Deshidratador MANUAL DE INSTRUCCIONES...
  • Seite 62 La información de este manual tiene la finalidad de ayudarle a obtener los mejores resultados de su Biochef Arizona Sol Deshidratador. Por favor, lea atentamente las instrucciones de uso y precauciones de seguridad antes de empezar a utilizar la máquina.
  • Seite 63 Contenido Precauciones de Seguridad Cómo poner en marcha el deshidratador Limpieza y Mantenimiento Funcionamiento del Panel de Control La Deshidratación de Alimentos Preparación de los Alimentos Almacenamiento de los Alimentos Rehidratación Tiempo de secado Resolución de Problemas Garantia...

  • Seite 64: Precauciones De Seguridad

    Precauciones de Seguridad Guarde estas instrucciones para consultarlas en el futuro; Examine la caja y el aparato por si ha sufrido un daño durante su envío. Contacte su punto de venta en caso de daño; Es imprescindible la supervisión de un adulto si utiliza el aparato cerca de niños;...

  • Seite 65: Cómo Poner En Marcha El Deshidratador

    Cómo poner en marcha el deshidratador Coloque el deshidratador en una superficie limpia, seca y fuera del alcance de niños o mascotas; Conecte el aparato a un enchufe en buen estado. Aviso: No utilice un alargador eléctrico con su deshidratador; Encienda la unidad.

  • Seite 66: Funcionamiento Del Panel De Control

    Funcionamiento del Panel de Control Panel Aumentar Tiempo On/Off Temperatura Reducir El panel de control digital permite ajustar la temperatura fácilmente dentro del deshidratador. Además, el temporizador apagará el deshidratador automáticamente cuando el tiempo elegido termine. Ajuste de Temperatura • Presione el botón de durante 3 segundos para encender la máquina.

  • Seite 67: Configuración Del Temporizador

    Configuración del Temporizador Presione el botón , la pantalla parpadeará, después presione los ON/OFF botones hasta ver el tiempo deseado en la pantalla (de 30 minutos a 24 horas). Para modificar el tiempo rápidamente, presione de forma continua los botones El tiempo en la pantalla empezará...

  • Seite 68: La Deshidratación De Alimentos

    La Deshidratación de Alimentos Mientras la mayoría de alimentos se pueden deshidratar a una temperatura aproximada de 55°C, al deshidratar carne y pescado la temperatura deber ser más alta para evitar patógenos como Salmonela y E. Coli. Es recomendable deshidratar la carne a una temperatura mínima de AVISO 70°C, para protegerla de patógenos.

  • Seite 69: Preparación De Los Alimentos

    Consejos para Preparar los Alimentos Los alimentos preparados correctamente antes de su deshidratación tendrán un mejor sabor y aspecto. • Corte los alimentos uniformemente. Los trozos deben tener entre 6mm y 20mm de grosor. La carne no debería tener más de 5mm de grosor. •...
  • Seite 70 • deshidratación. Este proceso ayuda a mantener el color y sabor, así como a reblandecer la piel o corteza (cerezas, ciruelas, uvas, etc.). Hay dos tipos de escaldado: con agua o vapor. – Escaldar con agua – Coloque agua en una cacerola hasta la mitad. Lleve el agua a ebullición e utilice pinzas para introducir los alimentos en el agua.
  • Seite 71 deshidratación demasiado alta, los ingredientes quedarán duros por fuera y húmedos por dentro. Si utiliza una temperatura demasiado baja, se alargará el tiempo de deshidratación. Consejos para Deshidratar • No superponga los alimentos. Asegúrese de que los alimentos están planos cuando los coloque en la bandeja. Los alimentos superpuestos pueden aumentar el tiempo de deshidratación.

  • Seite 72: Almacenamiento De Los Alimentos

    Almacenamiento de los Alimentos Los alimentos deshidratados deben ser acondicionados antes de ser almacenados en un recipiente. Como normal general, recomendamos dejarlos aproximadamente una semana en una zona seca, bien ventilada y protegida. El tiempo de acondicionamiento permite el secado completo y elimina cualquier resto de humedad.

  • Seite 73: Tiempo De Secado

    Tiempo de secado Las tablas que encontrará a continuación son reglas generales para la preparación de diferentes tipos de fruta, verdura y carne. El tiempo de secado variará en función de la temperatura de la habitación, de la humedad del clima y de los niveles de humedad de cada alimento.
  • Seite 74 Verduras 50-55°C/122-131°F TEMPO ALIMENTO PREPARACIÓN TEST Lavar y cortar en trozos de 25mm Crujiente 4–6 Espárrago Judías Lavar, cortar los extremos y cortar en trozos Crujiente 9–12 de 25mm o al estilo francés Remolacha Quitar 10mm de la parte superior, frotar a Flexible 9–12 consciencia.
  • Seite 75 Frutas 60-65°C/140-149°F TEMPO ALIMENTO PREPARACIÓN TEST Lavar, pelar y quitar el corazón (si lo desea), Flexible 7–15 Manzana cortar Lavar, cortar por la mitad y quitar la semilla. Flexible 18–20 Albaricoque Secar con la piel hacia abajo Pelar y cortar en trozos de 3mm Flexible 7–10 Plátano...
  • Seite 76 Carne y Pescado 70-93°C / 158-199°F TEMPO ALIMENTO PREPARACIÓN TEST Carne o Usar carne magra y eliminar el Flexible 7–8 pescado máximo de grasa posible. La grasa seco se vuelve rancia con el tiempo. Cortar en trozos de 6mm y colocar en las bandejas.
  • Seite 77 Recetas Consulta todas nuestras recetas online www.biochef.kitchen/recipes...

  • Seite 78: Resolución De Problemas

    Resolución de Problemas Asegúrese de que el cable de alimentación esté bien sujeto a la fuente de alimentación y de que el deshidratador interruptor esté en la posición “on” (encendido). no se enciende El ventilador Apague el deshidratador. Contacte atención al funciona pero cliente.
  • Seite 79 Los alimentos 1. Los trozos son de diferente grosor. Corte los alimentos en trozos uniformes no se deshidratan 2. Demasiados alimentos en la bandeja. Reduzca la uniformemente cantidad de producto. El ventilador La pantalla frontal que cubre el ventilador está frotando las aspas.

  • Seite 80: Garantia

    BIOCHEF ARIZONA SOL DESHIDRATADOR GARANTIA PERÍODO DE GARANTÍA: 3 AÑOS VITALITY 4 LIFE ES EL DISTRIBUIDOR GLOBAL Y EL PROVEEDOR DE LA GARANTÍA DE BIOCHEF. LOS REGISTROS Y LAS RECLAMACIONES DE GARANTÍA SE PROCESAN EN SU CENTRO DE ASISTENCIA LOCAL DE VITALITY 4 LIFE.
  • Seite 83 Support & Service Centres Contact your local distributor for warranty & service Vitality 4 Life – Australia & New Zealand Email: support@vitality4life.com Website: www.vitality4life.com.au Vitality 4 Life – United Kingdom Email: support@vitality4life.co.uk Website: www.vitality4life.co.uk Vitality 4 Life - United States Email: support@vitality4life.com Website: www.vitality4life.com Vitality 4 Life –...
  • Seite 84 Be inspired… biochef.kitchen/recipes...

Diese Anleitung auch für:

SavanaArizona

Inhaltsverzeichnis