Introduction; Informations Relatives À Ce Mode D'emploi; Utilisation Conforme; Que Signifie Sous Vide - Silvercrest SVSV 550 C3 Bedienungsanleitung

Introduction

Informations relatives à ce mode d'emploi
Toutes nos félicitations pour l'achat de votre nouvel appareil.
Vous venez ainsi d'opter pour un produit de grande qualité. Le mode d'emploi fait
partie intégrante de ce produit. Il contient des remarques importantes concernant
la sécurité, l'usage et la mise au rebut. Avant d'utiliser le produit, veuillez vous fami-
liariser avec toutes les consignes d'utilisation et de sécurité. N'utilisez le produit que
conformément aux consignes et pour les domaines d'utilisation prévus. Conservez
soigneusement le présent mode d'emploi. Si vous cédez le produit à un tiers, remet-
tez-lui également tous les documents.

Utilisation conforme

Ce cuiseur sous vide est exclusivement destiné à la cuisson d'aliments sous vide.
Tout usage autre ou dépassant ce cadre est réputé non conforme. Cet appareil
n'est pas conçu pour être utilisé dans des contextes commerciaux ou industriels.
Aucune réclamation ne sera prise en compte pour des dommages résultant d'un
usage du matériel non conforme à la destination, de réparations effectuées incor-
rectement, de modifications non autorisées, ou encore de l'utilisation de pièces
de rechange non agréées. L'utilisateur assume seul la responsabilité des risques
encourus.
Que signifie sous vide ?
La cuisson sous vide est une méthode de cuisson particulière lors de laquelle le
produit à préparer est d'abord mis sous vide dans un sachet plastique spécial,
pour ensuite être cuit au bain marie à basse température. Les températures de
cuisson sont inférieures à 100 °C, ce qui rend cette méthode particulièrement
douce. La chaleur réduite permet aux produits de se modifier plus lentement
au niveau moléculaire, ce qui rend le résultat de cuisson encore plus tendre et
juteux. Lors de la cuisson sous vide, l'emballage hermétique permet de préserver
les substances nutritives et gustatives, raison pour laquelle les aliments cuits sous
vide sont particulièrement aromatiques.
Arômes et épices sont également intensifiés sous vide. Utilisez-les de ce fait avec
parcimonie, et rectifiez ensuite si nécessaire.
Un autre avantage est que la température à cœur peut être exactement pro-
grammée, puisqu'en règle générale : La température de l'eau = la température à
cœur. Une surcuisson des aliments est donc quasi impossible lorsque la tempé-
rature a été correctement choisie puisque les aliments ne peuvent prendre que la
température de l'eau.
L'accessoire suivant, non compris dans le matériel livré, est indispensable pour la
méthode de cuisson sous vide :
- Appareil de mise sous vide
- Sachets sous vide spéciaux ou sachets plastiques qui ne transmettent pas
de plastifiants ou similaires aux aliments et qui résistent à la chaleur.
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SVSV 550 C3