Electrolux EKM3 Serie Gebrauchsanweisung Seite 69

RECEPTEK
FELVERÉSI MENNYISÉGEK ÉS MŰVELETI IDŐK
Hozzávalók
Tejszín
Tojásfehérje
FELVERÉSI MENNYISÉGEK ÉS MŰVELETI IDŐK (KÖNNYŰ TÉSZTA KEVERÉSE (PL.: SÜTEMÉNY TÉSZTA))
Receptek Hozzávalók
Liszt
Tojás
Vaj
Cukor
Csokoládétorta
Vaníliacukor
Tejföl
Durvára tört csokoládénugát 100
Sütőpor
Liszt
Margarin
Cukor
Vajas sütemény
Friss tojás
Sütőpor
DAGASZTÁSI MENNYISÉGEK ÉS MŰVELETI IDŐK
Receptek Hozzávalók
Liszt
Meleg víz
Kelt tészta* (kenyér) Cukor
min. mennyiségek Margarin
Só
Szárított élesztő
Búzaliszt
Meleg víz
Olaj
Kelt tészta*
(pizzatészta) max. Friss tojás
mennyiségek
Só
Cukor
Szárított élesztő
Elkészítés
1. Egy edényben keverje össze az élesztő felét a sóval és a borssal, majd tegye félre a keveréket;
2. Tegye az asztali mixer keverőedényébe a megmaradt élesztőt, a vizet és az olajat;
3. Ezt a tésztát a normál keverőfejekkel addig keverje a legkisebb fordulatszámon, míg egyenletes keveréket nem kap;
4. Ezután adja hozzá a sóval és cukorral elkevert tojást és élesztőt;
5. A keverési sebességet növelje közepesre, és fokozatosan adja a keverékhez a lisztet;
6. Amikor azt tapasztalja, hogy a massza elkezd a keverőfejek fölé emelkedni, cserélje ki a fejeket a nehéz massza keveréséhez való fejekre;
7. Adja hozzá az összes lisztet, és addig keverje, míg egyenletes keveréket nem kap;
8. Ennél a pontnál figyelni kell az asztali mixer által felvett teljesítményt, hogy az ne lépje túl a gyártó által meghatározott értéket;
9. A massza eléri azt a pontot, amikor elfogy az összekeverendő tészta.
*Ne lépje túl a 2. sebességfokozatot a kelt tészta készítésekor. Ezzel a keverőkampót károsíthatja. A tészta keverék
tömege nem haladhatja meg az 1200 g-ot. A tészta keverék túladagolásával tönkreteheti a keverőkampót.
www.electrolux.com
Mennyiség Mértékegys.
200-400 g 60~80mp
60-240
g/db
Legalább 100mp
(2-8 tojások)
Mennyiség Mértékegys. Idő/Fordulatszám
300 g
3 db
150 g
300~360mp
150 g
Közepes beállítás
2 kiskanál
(3~4-os beállítás)
100 g
g
3 kiskanál
150
g
150 g
200~240mp
150
g
Közepes beállítás
3
(3~4-os beállítás)
db
1
kiskanál
Mennyiség Mértékegys. Idő/Fordulatszám
750
g
400 mL
300~360mp
20
g
Alacsony beállítás
20 g
(1~2 beállítás)
10
g
3 g
700
g
300 mL
75 mL
Legalább 360mp
1 db Alacsony beállítás
(1~2 beállítás)
3 kiskanál
1 kiskanál
10 g
Idő Fordulatszám
5~6
5~6
Elkészítés
A vajnak puhának kell lennie, nem lehet kemény. A
puha vajat keverje krémesre a cukorral. Adja hozzá
egyenként a tojást. Keverés közben adja hozzá a
tejfölt és a vaníliacukrot. Végül keverje bele a lisztet
a sütőporral együtt.
Tegye az összes hozzávalót a turmixgép
keverőedényébe, majd addig keverje, míg el nem
készül.
Elkészítés
Tegye az összes hozzávalót a keverőedénybe, majd
addig dagassza, míg a tészta megfelelő nem lesz.
GB
FR
AR
BG
CZ
DE
DK
EE
FA
FI
HR
HU
IT
LT
LV
NO
PL
RO
RS
RU
SE
SI
SK
TR
UA
69