Inhaltsverzeichnis
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Inhalt
Klimagaren .................................................................................................... 61
Ablauf eines Garvorgangs in der Betriebsart Klimagaren .............................. 62
Temperatur einstellen ....................................................................................... 62
Anzahl der Dampfstösse einstellen .................................................................. 62
Zeitpunkt der Dampfstösse .............................................................................. 62
Wasser bereitstellen und Einsaugvorgang starten ........................................... 63
Beheizungsart ändern ...................................................................................... 64
Dampfstösse auslösen ..................................................................................... 65
Automatischer Dampfstoss .............................................................................. 65
1, 2 oder 3 Dampfstösse .................................................................................. 65
Restwasserverdampfung....................................................................................... 66
Restwasserverdampfung sofort durchführen................................................... 67
Restwasserverdampfung überspringen ........................................................... 67
Automatikprogramme ......................................................................................... 68
Übersicht der Speisenkategorien .......................................................................... 68
Automatikprogramme nutzen ................................................................................ 68
Hinweise zur Nutzung ...................................................................................... 69
Eigene Programme.............................................................................................. 70
Eigene Programme erstellen ................................................................................. 70
Eigene Programme starten.................................................................................... 72
Eigene Programme ändern.................................................................................... 73
Garschritte ändern............................................................................................ 73
Name ändern.................................................................................................... 74
Eigene Programme löschen .................................................................................. 74
Backen.................................................................................................................. 75
Hinweise zu den Backtabellen .............................................................................. 76
Backtabellen.......................................................................................................... 77
Rührteig ............................................................................................................ 77
Kuchenteig ....................................................................................................... 79
Hefeteig/Quark-Öl-Teig .................................................................................... 81
Biskuitteig......................................................................................................... 83
Brandteig, Blätterteig, Eiweissgebäck.............................................................. 84
Braten ................................................................................................................... 85
Hinweise zu den Brattabellen................................................................................ 86
Brattabellen ........................................................................................................... 87
Rind, Kalb......................................................................................................... 87
Schwein............................................................................................................ 88
Lamm, Wild ...................................................................................................... 89
Geflügel, Fisch.................................................................................................. 90
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