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VERWENDEN DES METALL-FLEISCHWOLFS
MONTIEREN DES WURSTFÜLLHORNS
1
Nase
2
VERWENDEN DES WURSTFÜLLHORNS
1
2
3
4
HINWEIS: Um einzelne Wurstsegmente herzustellen, drehen Sie die Darmenden im gewünschten
Abstand in entgegengesetzte Richtungen�
22 | VERWENDEN DES METALL-FLEISCHWOLFS
Setzen Sie die Mahlschnecke in das Gehäuse ein�
Setzen Sie dann den Einsatz für das Wurstfüllhorn
auf das Ende der Mahlschnecke� Achten Sie darauf,
dass die Aufnahme der Mahlscheibe mit der Nase
unten am Gehäuse übereinstimmt�
Aufnahme
Setzen Sie das gewünschte Wurstfüllhorn (klein oder
groß) in den Sicherungsring ein� Setzen Sie dann den
Sicherungsring samt Füllhorn auf das Gehäuse und
ziehen Sie ihn handfest an (nicht zu fest)�
Geben Sie das Fleisch in den Metall-Fleischwolf,
bevor Sie das Wurstfüllhorn anbringen� So vermeiden
Sie Lufttaschen�
Schmieren Sie das Wurstfüllhorn und schieben Sie
einen Darm darauf� Lassen Sie etwa 10 cm zum
Verknoten überstehen�
Schalten Sie die Küchenmaschine auf Geschwindigkeits-
stufe 4 ein und drücken Sie das Fleisch langsam durch
den Fleischwolf� Halten Sie den Darm gut fest, während
er sich füllt� Falls dabei Lufttaschen entstehen, stechen
Sie diese mit einer Nadel auf�
Die letzten 10 bis 15 cm des Darms dürfen nicht gefüllt
werden� Schalten Sie die Küchenmaschine aus und
verknoten Sie das Ende des Darms (oder verwenden
Sie einen Faden)�
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