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^ So bedienen Sie den Ofen
Allgemeine Hinweise zum
Backen, Braten und Grillen
A. Öffnen Sie die Ofentür vorsichtig:
Heißer Dampf kann austreten.
Der austretende Dampf kann zu
Verbrühungen von Händen,
Gesicht und Augen führen.
Tipps zum Backen
•
Benutzen Sie Metallgeschirr mit
Antihaftbeschichtung oder
hitzebeständige Silikonformen.
•
Nutzen Sie den Platz auf dem Rost
gut aus.
•
Stellen Sie Backformen in die Mitte
des Rostes.
•
Wählen Sie die richtige
Einschubposition, bevor Sie Ofen
oder Grill einschalten. Wechseln Sie
die Einschubposition nicht, solange
der Ofen heiß ist.
•
Halten Sie die Ofentür geschlossen.
Tipps zum Braten
•
Eine Würzmischung aus Zitronensaft
und schwarzem Pfeffer sorgt für eine
besonders schmackhafte
Zubereitung von ganzen Hühnern,
Puten und größeren
Fleischportionen.
•
Fleisch mit Knochen braucht etwa
15-30 Minuten länger zum Garen
als dieselbe Menge Fleisches ohne
Knochen.
•
Jeder Zentimeter an Fleischdicke
braucht etwa 4-5 Minuten mehr an
Garzeit.
•
Lassen Sie Fleisch nach Ablauf der
Garzeit noch etwa 10 Minuten im
Backofen ruhen. Der Fleischsaft
verteilt sich so gleichmäßiger im
Braten und läuft beim Anschneiden
nicht aus.
•
Fisch stellen Sie auf einem
hitzebeständigem Teller möglichst in
der mittleren oder unteren
Einschubposition in den Backofen.
Tipps zum Grillen
Fleisch, Geflügel und Fisch werden
durch das Grillen schnell braun,
bekommen eine schöne Kruste und
trocknen dabei nicht aus. Insbesondere
flache Stücke, Fleischspieße und
Würstchen sowie Gemüse mit hohem
Wasseranteil (wie Tomaten oder
Zwiebeln) sind zum Grillen wie
geschaffen.
•
Verteilen Sie das Grillgut so auf dem
Rost, dass es nicht über die Kanten
des Rostes hinausragt.
•
Schieben Sie den Rost (mit darunter
eingeschobenem Backblech) in die
richtige Einschubposition. Vergessen
Sie nicht, das Backblech beim
Grillen in den untersten Einschub
einzuschieben, damit das Fett
aufgefangen wird.
•
Geben Sie etwas Wasser in die
Tropfschale - so erleichten Sie sich
die Reinigung.
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