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Tabla 3 – Congelación de los alimentos en el congelador
Alimento
Conser vación de los
alimentos congelados,
cubitos de hielo, helados
Congelación de
alimentos: carne y
pescado
Congelación de
alimentos: primeros
pasteles
Recipiente para la conservación
Caja original bien cerrada
Paquetes originales bien cerrados.
bajas temperaturas y cerrados herméticamente. congelador
bajas temperaturas y herméticamente cerrados.
Los alimentos deben ser conservados en el compartimiento del
congelador dentro de relativos contenedores o envueltos con
adecuadas envolturas protectivas.
Zona de conservación Duración
parte superior del
congelador
parte central del
congelador
12
caducidad
Cerdo: 12 meses