Stöckli CheeseGrill 4+2 Bedienungsanleitung Seite 39

Recepten voor uw volgende party!
Paprika-raclette
Voor 4 personen
2 rode en 3 groene paprika's
100 g gerookt spek
800 g raclettekaas in plakken
zout, vers gemalen peper
De paprika's wassen, ontpitten en in dunne reepjes snijden. Het gerookte spek ook
in reepjes snijden en met de paprika's op een schotel op tafel zetten. Eerst wat
spek in elk pannetje doen en een beetje bakken, dan de paprikareepjes kort mee-
fruiten. Een plak raclettekaas erop leggen en laten smelten. Alles met peper en zou
bestrooien.
Oosterse raclette
Voor 4 personen
600 g varkenshaas
zout, vers gemalen peper, beetje tabasco
vet om te bakken
1 ui, 2 wortels, 1 stuk prei
100 g taugé, 1 blikje mandarijnpartjes, 1 blikje ananasblokjes, 1 scheut witte wijn,
2 el zwartebessengelei, 2 el kerrie, 3 el sojasaus, 2 el fruitazijn
Varkenshaas in reepjes snijden, kruiden, in een pan een beetje bakken, eruit
nemen en warm zetten. Groente schoonmaken en in repen snijden. Uien hakken,
met de gesneden groente en de taugé in het resterende bakvet glazig fruiten. Het
uitgelekte fruit erbij doen, met witte wijn afblussen, de zwartebessengelei erdoor
roeren. Het vlees toevoegen, krachtig op smaak brengen met de overige ingre-
diënten. In porties op borden doen en er gesmolten raclettekaas op leggen.
39