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Sie die Zutaten auf Geschwindigkeitsstufe
3/BLEND bis das Gemisch fester wird. Dies
dauert ca. 1 Minute.
Mayonnaise Variationen:
Himbeere: ersetzen Sie 1 Esslöffel Essig mit
1 Esslöffel Himbeer-Essig
Knoblauch: Geben Sie 2 Knoblauchzehen,
geschält
und
Eigelbmischung
Kräuter: Geben Sie ½ Tasse frische gehack-
te Kräuter (wie z.B. Basilikum,
Thymian oder Schnittlauch) zur fertigen
Mayonnaise.
Avocado Dressing
1 Esslöffel Zitronensaft
½ Tasse
Schmand
3 Esslöffel Sahne
2 Tropfen Tabascosauce
1 Teelöffel Honig
1
Avocado, geschält, ohne Stein und
klein geschnitten
1 Zehe
Knoblauch, geschält und fein
geschnitten
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und
wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/
CHOP. Verarbeiten Sie die Zutaten bis sie
cremig sind. Servieren Sie das Dressing zu
Kartoffelsalat.
Kräuter Dressing
¾ Tasse
gemischte
(Petersilie,
Schnittlauch,
Basilikum)
1 Zehe
Knoblauch, geschält und fein
geschnitten (bei Bedarf)
2 Esslöffel Oliven Öl
3 Esslöffel Balsamico Essig
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und
wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 1/MIx.
Verarbeiten Sie die Zutaten bis sie sich ver-
mengt haben. Servieren Sie das Dressing zu
Lamm, Hühnerfleisch oder Fisch.
fein
geschnitten
Petersilie,
frische
Kräuter
Koriander,
Minze,
Rosmarin
Cremige Zucchini-Sauce
2 Teelöffel Öl
3
Zucchini, in Scheiben geschnitten
2
Zwiebeln, klein geschnitten
165 ml
Sahne
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
60 g
Butter, geschmolzen
½ Tasse
frischer Parmesankäse, gerieben
geriebene Muskatnuss
zur
Erwärmen Sie das Öl in einer mittelgroßen
Pfanne und braten Sie die Zucchinischeiben
und die Zwiebeln für ca. 4-5 Minuten oder bis
sie gar sind. Stellen Sie die Pfanne zur Seite
bis die Zutaten abgekühlt sind. Geben Sie
die abgekühlten Zutaten in den Glasbehälter.
Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 3/
BLEND und verarbeiten Sie die Zutaten bis sie
sich vermengt haben und cremig sind. Geben
Sie dieses Gemisch aus dem Glasbehälter
zusammen mit den restlichen Zutaten zurück
in die Pfanne. Erwärmen Sie die Zutaten bei
leichter Hitze solange bis sie anfangen zu
köcheln. Servieren Sie die Sauce sofort warm
zu gekochten Nudeln.
tiPP: Ersetzen Sie die Zucchini durch 250 g
Pilze um eine Pilz-Sauce herzustellen.
Würzige Pfirsich Sauce
410 g
Pfirsiche aus der Dose
125 ml
Weißwein
2 Zehen
Knoblauch, geschält und fein
geschnitten
2 Teelöffel frischer, geriebener Ingwer
1 kleine
rote Chili, fein geschnitten
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel süßer Sherry
und
2 Esslöffel Honig
2 Teelöffel helle Soja Sauce
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und
wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/
CHOP. Verarbeiten Sie die Zutaten bis sie
cremig sind. Servieren Sie die Sauce zu
Hähnchenfleisch oder Schwein.
Satay Sauce
2 Zehen
Knoblauch, geschält
1 kleine
Zwiebel, geschält und geviertelt
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