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Tipps zum Backen
Backergebnis
Der Kuchen ist unten
zu hell
Der Kuchen fällt zu-
sammen (wird klit-
schig, spundig,
Wasserstreifen)
Kuchen ist zu trocken
Kuchen wird ungleich-
mäßig braun
Kuchen wird inner-
halb der angegebenen
Backzeit nicht fertig
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Mögliche Ursache
Falsche Einschubhöhe
Zu hohe Backtemperatur
Zu kurze Backzeit
Zu viel Flüssigkeit im Teig
Zu niedrige Backtemperatur
Zu lange Backzeit
Zu hohe Backtemperatur und
zu kurze Backzeit
Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem
Fettfilter ist eingesetzt
Zu niedrige Temperatur
Fettfilter ist eingesetzt
Abhilfe
Kuchen tiefer einschieben
Backtemperatur etwas nied-
riger einstellen
Backzeit verlängern
Backzeiten können nicht
durch eine höhere Back-
temperatur verkürzt wer-
den
Weniger Flüssigkeit verwen-
den.
Beachten Sie die Rührzeiten,
vor allem beim Einsatz von
Küchenmaschinen
Backtemperatur höher ein-
stellen
Backzeit verkürzen
Backtemperatur niedriger
einstellen und Backzeit ver-
längern
Backblech verteilen
Fettfilter herausnehmen
Backtemperatur etwas hö-
her einstellen
Fettfilter herausnehmen
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