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Instruções de utilização do plano de cozedura em vidro cerâmica
Descrição
Os planos de cozedura são equipados de aquecedores
eléctricos radiantes que são incorporados abaixo da
superfície do plano de cozedura (zonas que tornam-se
vermelhas durante o funcionamento):
A. Zona de cozedura (A).
B. Luzes que indicam se a temperatura dos aquecedores
correspondentes supera os 60°C, mesmo se a zona
do plano de cozedura está desligada.
A
Descrição dos elementos aquecedores
Os elementos aquecedores radiantes são constituídos
por elementos aquecedores circulares que tornam-se
vermelhos somente 10-20 segundos após o acendimento.
Conselhos práticos para a utilização das chapas eléctricas
Os botões de comando das chapas eléctricas do
plano de cozedura (N)
Os fogões podem ser equipados com chapas eléctricas
de série, rápidas ou automáticas em várias combinações
(as chapas rápidas distinguem-se das demais pela marca
vermelha no centro, as automáticas pela presença de um
disco de alumínio no centro).
Para evitar dispersão de calor e danos às chapas é bom
utilizar recipientes para cozinhar com fundo chato e de
diâmetro não inferior ao da chapa.
A tabela indica a correspondência entre a posição indicada
nos botões e o tipo de uso aconselhado para as chapas.
Indicador luminoso verde (H)
Este indicador luminoso acende-se quando uma chapa
eléctrica está acesa.
A
B
Instruções de utilização do plano de cozedura em
vitrocerâmica
Para obter as melhores performances do plano de
cozedura, seguir algumas regras fundamentais durante a
cozedura e a preparação dos pratos.
• Sobre os planos em vitrocerâmica é possível utilizar
todos os tipos de panelas e frigideiras. Todavia, a
superfície inferior deve ser perfeitamente plana.
Naturalmente, quanto mais o fundo da panela ou da
frigideira for grosso, mais uniformemente será
distribuído o calor.
• Controlar que a base da panela cubra completamente
a coroa: isto consentirá de aproveitar totalmente o calor
produzido.
• Controlar que a base da panela esteja sempre seca e
limpa: isto garante não apenas que o contacto seja
aquele ideal, mas também que as panelas e os planos
de cozedura tenham um alonga duração.
• Não utilizar as mesmas panelas que são utilizadas para
a cozedura sobre os queimadores de gás, pois a força
do calor destes últimos poderia deformar a base da
panela e a mesma não dará os mesmos resultados se
for utilizada sobre um plano de cozedura em
vitrocerâmica.
Posição Placa normal ou rápida
0
Apagado
1
Cozedura de legumes, verdes ou de peixe
Cozedura de batatas (em vapor), sopas,
2
grão de bico, feijão
Para continuar a cozedura de grandes
3
quantid. de alimentos , minestroni
4
Estufar (médio)
5
Estufar (forte)
6
Tostar ou ferver em pouco tempo
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