Auftauen; Dörren; Einkochen Von Marmelade - Bosch HB.64B Serie Gebrauchsanleitung

Auftauen

Die Auftauzeiten hängen von Art und Menge der Speise ab.
Achten Sie bitte auf die Herstellerhinweise auf der Produktver-
packung.
Die gefrorenen Zutaten aus der Verpackung nehmen und in ein
geeignetes Gefäß auf den Rost legen.
Gargut
Empfindliche tiefgefrorene Speisen
z. B. Sahnetorten, Cremetorten, Torten mit Schokoladen- oder Zuckerglasur, Obst usw.
Sonstige tiefgefrorene Speisen
Hühnchen, Wurstwaren und Fleisch, Fisch, Brot und Brötchen, Kuchen und andere
Backwaren
Dörren
Nur frisches Obst und Gemüse in ausgezeichnetem Zustand
verwenden und gründlich waschen.
Gut abtropfen lassen und vollständig trocknen.
Schieben Sie die Universalpfanne auf Höhe 3 und den Rost auf
Höhe 1.
Die Universalpfanne und den Rost mit Backpapier abdecken.
Gargut
600 g Äpfel in Ringen
800 g Birnen in Stücken
1,5 kg Pflaumen
200 g Küchenkräuter, geputzt
Hinweis: Enthält das Obst oder Gemüse viel Saft oder Wasser,
sollten Sie es häufig wenden. Fertig gedörrtes Obst oder
Gemüse sofort vom Papier lösen.

Einkochen von Marmelade

Zum Einkochen müssen die Gläser und Einweckgummis sau-
ber und nicht eingerissen sein. Soweit möglich gleich große
Gläser verwenden. Die Tabellenwerte beziehen sich auf runde
Einliter-Gläser.
Achtung!
Keine größeren oder höheren Einweckgläser verwenden. Die
Deckel könnten zerplatzen.
Nur frisches Obst und Gemüse in ausgezeichnetem Zustand
verwenden. Gründlich waschen.
Die Zeiten in den Tabellen sind Richtwerte. Sie können je nach
Umgebungstemperatur, Anzahl der Gläser, Menge und Tempe-
ratur des Glasinhalts variieren. Vor dem Ausschalten des
Geräts sicherstellen, dass sich im Inneren der Gläser Blasen
gebildet haben.
Zubereitung
Obst oder Gemüse in Gläser schütten, aber nicht bis zum
1.
Rand füllen.
Ränder der Gläser reinigen; sie müssen sauber sein.
2.
Obst in Einliter-Gläsern
Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren
Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren
Apfel-, Birnen-, Pflaumenmus
24
Das Geflügel auf einen Teller mit der Brustseite nach oben
legen.
Hinweis: Die Backofenlampe schaltet sich erst ein, wenn eine
Temperatur von 60 °C erreicht ist. Dadurch wird eine optimale
und präzise Einstellung möglich.
Höhe Heizart
1+3
<
1+3
<
1+3
<
1+3
<
Auf jedes Glas einen feuchten Einweckgummi und einen
3.
Deckel legen.
Einweckgläser mit Bügeln verschließen.
4.
Maximal sechs Gläser gleichzeitig in den Garraum stellen.
Programmierung
Die Universalpfanne auf Höhe 2 einschieben. Gläser so auf
1.
das Backblech stellen, dass sie sich nicht berühren.
Einen halben Liter heißes Wasser (etwa 80 °C) auf die Uni-
2.
versalpfanne gießen.
Die Backofentür schließen.
3.
Den Funktionswähler auf Unterhitze
4.
Die Temperatur zwischen 170 und 180 º C einstellen.
5.
Einkochen von Marmelade
Nach ca. 40 - 50 Minuten bilden sich in kurzen Abständen die
ersten Blasen. Backofen ausschalten.
Nach ca. 25 - 35 Minuten die Einweckgläser aus dem Back-
ofen nehmen (in dieser Zeit wird die Restwärme genutzt). Wer-
den sie zum Abkühlen länger im Garraum belassen, können
sich Keime bilden, die eine Übersäuerung der Marmelade
begünstigen.
Ab Blasenbildung
Ausschalten
Ausschalten
Ausschalten
Zubehör Höhe Heizart
Rost 1
<
Rost 1
<
Temperatur in °C Garzeit in Minuten
80 etwa 5 h
80 etwa 8 h
80 etwa 8-10 h
80 etwa 1½ h
stellen.
$
Restwärme
etwa 25 Minuten
etwa 30 Minuten
etwa 35 Minuten
Temperatur
30 ºC
50 °C