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Risparmio di tempo
durante la cottura e per
arrostire
Risparmio di corrente
Alimentazione di calore
controllata e sicurezza
maggiore
Facilità di manutenzione
Stoviglie
appropriate
Poiché a essere riscaldato non é il campo in vetro
ceramica bensì direttamente la pentola, non si verifica
alcuna perdita di calore e l'efficienza è superiore
rispetto a quella offerta dei metodi tradizionali.
É dimostrato che durante la cottura con induzione
viene consumata una quantità di corrente inferiore
rispetto a quella degli altri metodi di cottura.
Il piano di cottura produce o interrompe
l'alimentazione di calore immediatamente dopo l'uso
del sistema di comando. Quando si toglie la pentola
dalla zona di cottura, il riscaldamento viene interrotto
anche nel caso in cui la zona di cottura non sia stata
disattivata. I panni o gli altri materiali infiammabili che
vengano dimenticati accidentalmente sul piano di
cottura non bruciano, neppure nel caso in cui la zona
di cottura sia attivata. Terminata la cottura, sulla zona
di cottura si percepisce soltanto più il calore residuo
generato dalla pentola.
Poiché il campo in vetroceramica non viene
riscaldato, i residui di cibo non possono bruciare. Per
effettuare la pulizia non é necessario attendere che il
piano di cottura si sia raffreddato. Questo offre il
massimo del comfort e della pulizia.
Scegliere sempre una pentola di dimensioni adatte
alla quantità di cibo che si intende cucinare. Una
pentola grande e con poco contenuto comporta un
elevato consumo d'energia.
Per la cottura a induzione sono ideali le stoviglie
magnetizzabili (ferromagnetiche). Possono essere
realizzate in acciaio, ghisa o in acciaio legato
speciale per l'induzione (acciaio al cromo). Non
utilizzare mai le stoviglie tradizionali acciaio
legato, vetro, ceramica, rame o alluminio.
Servendosi di un magnete, é possibile verificare
con facilità se le stoviglie sono adatte, cioè
magnetizzabili.
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