Inhaltsverzeichnis
Werbung
Kuchen auf dem Blech
Biskuitrolle (vorheizen)
Hefezopf mit 500 g Mehl
Stollen mit 500 g Mehl
Stollen mit 1 kg Mehl
Strudel, süß
Pizza
*
Für sehr saftige Obstkuchen die tiefere Universalpfanne verwenden.
** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Emailblech ein.
Brot und Brötchen
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen) Universalpfanne
*
Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.
Kleingebäck
Plätzchen
Blech
Blech + Universalpfanne**
2 Bleche* +
Universalpfanne***
Baiser
Blech
Windbeutel
Blech
Makronen
Blech
Blech + Universalpfanne**
2 Bleche* +
Universalpfanne***
36
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Blech
Blech +
Universalpfanne**
Universalpfanne
Universalpfanne
Höhe
3
2+4
2+3+5
3
2
3
2+4
2+3+5
Höhe
Heizart
3
t
2
t
3
t
3
t
2
t
2
t
2+4
T
Höhe
Heizart
2
t
2
t
4
t
Heizart
t
T
T
T
t
t
T
T
Temperatur
Backdauer,
ºC
Minuten
170 190
15 20
170 190
30 40
160 180
60 70
150 170
90 100
180 200
55 65
220 240
25 35
180 200
40 50
Tempera
Dauer, Minuten
tur ºC
270
8
200
35 45
270
8
200
40 50
200 220
20 30
Temperatur
Backdauer,
ºC
Minuten
150 170
10 20
130 150
25 35
130 150
30 40
80 100
100 190
200 220
30 40
100 120
30 40
100 120
35 45
100 120
40 50
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
