Inhaltsverzeichnis
Werbung
Stoven
rollades
stoofvlees
goulash
Braden
pannenkoeken (Flädle)
schnitzels, gepaneerd
biefstuk
vissticks
Frituren (in 1 2 ltr. olie)
diepvriesproducten**
overige producten**
*
Doorkoken zonder deksel
** Zonder deksel
Tips voor het
sparen van energie
Pannen van de juiste
grootte
Afsluiten met deksel
Koken met weinig water
Terugschakelen
Hoeveelheid
Aankook
stand 9
4 stuks
4 6 min.
1 kg
4 6 min.
500g
4 8 min.
1 2 min.
1 2 stuks
1 2 min.
2 3 stuks
1 2 min.
10 stuks
1 2 min.
200 g per vulling
8 13 min.
400 g per vulling
8 13 min.
Gebruik pannen met dikke, egale bodems. Bij
niet egale bodems is de bereidingstijd langer.
Kies voor elke kookzone een pan van de juiste
grootte. De diameter van pan en bodem dient overeen
te komen met de afmetingen van de kookzone.
Let op: De fabrikanten van kook en bakgerei geven
vaak de diameter van de bovenkant van de pan aan.
Deze is meestal groter dan de diameter van de bodem
van de pan.
Gebruik een kleine pan voor kleine hoeveelheden.
Een grote, weinig gevulde pan verbruikt veel energie.
Doe altijd een passende deksel op de pan. Wanneer u
zonder deksel kookt, verbruikt u viermaal meer
energie.
Gebruik weinig water bij het koken. Zo spaart u
energie. Bij groenten blijven de vitamines en mineralen
behouden.
Stel tijdig een lagere kookstand in.
Door
Doorkookduur
kookstand
4 5
50 60 min.
4 5
60 100 min.
4 5
50 60 min.
6 7
ononderbroken
braden
6 7
6 10 min.
7 8
8 12 min.
6 7
8 10 min.
8 9*
ononderbroken
frituren
4 5*
ononderbroken
frituren
51
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
