Recetas/Ingredientes/Elaboración - Bosch MCM42 serie Gebrauchsanleitung

Recetas/Ingredientes/Elaboración
Acce- Velocidad
sorio de trabajo
nece-
sario
baja/alta
M
alta
alta
baja/alta
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Duración Recetas/Ingredientes/Elaboración
aprox.
Masa de levadura
1–2 min
Cantidad máxima: 500 gramos de harina
25 gramos de levadura ó 1 paquetito de levadura seca
225 ml de leche tibia
1 huevo
1 pizca de sal
80 gramos de azúcar
60 gramos de mantequilla (tibia)
La cáscara de ½ limón (o aroma de cáscara de limón)

Poner todos los ingredientes (excepto la leche) en el reci-
piente.
 Ajustar con el mando giratorio durante 10 segundos una
velocidad de trabajo lenta.

Agregar la leche y mezclar con una velocidad de trabajo
rápida.
Prestar atención a que todos los ingredientes tengan la misma
temperatura.
Tan pronto como la masa presente un aspecto liso, dejar reposar
(«levar») la masa en un lugar templado.
Cebollas, ajo
Cantidad: A partir de una cebolla, partida en trozos,
hasta 300 gramos
A partir de un diente, hasta 300 gramos
 Elaborar hasta que se ha alcanzado el grado de picado
deseado.
Carne, hígado
(para preparar carne picada, tartar, etc.)
Cantidad: 50 hasta 500 gramos
 Retirar los huesos, cartílagos, tendones y piel.
Cortar la carne en dados.
Para masas, pasteles y rellenos de carne:
 Poner la carne (vacuno, cerdo, ternera, ave, pescado, etc. )
conjuntamente con los restantes ingredientes y las especias,
en el bol. Elaborar todo hasta formar una masa.
aprox. Helado (sorbete) de fresa
1,5 min
250 gramos de fresas congeladas
hasta
100 gramos de azúcar glas
2 min
180 ml de nata (1 vaso aprox.)
 Poner todos los ingredientes en el bol. Conectar la máquina
inmediatamente, a fin de evitar que se formen grumos.
Batir hasta obtener un helado cremoso.
Claras de huevo a punto de nieve
Cantidad: 2 hasta 6 claras de huevo
 Batir con una velocidad de trabajo rápida.
Para mezclarlas, ajustar una velocidad de trabajo lenta.
es
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