Gastroback 42909 Bedienungsanleitung Seite 29

Zubereitung:
1. Herstellung der Streusel: Ofen vorheizen
auf 200 °C. Ein Backblech mit Backpapier
Papier auslegen. Die Zutaten für die Streu-
sel in eine Schüssel geben und mit den Fin-
gerspitzen aneinander reiben bis die Butter
mit den anderen Zutaten vermischt ist. Die
Mischung mit einem kleinen Löffel auf das
Backpapier legen und im Ofen für ca. 10-
15 Minuten oder bis sie goldbraun sind ba-
cken. Lassen Sie die Streusel auf dem Blech
abkühlen.
2. Herstellung der Apfel-Mischung: Vermen-
gen Sie den geschnittenen Apfel, Zucker und
Wasser in einen kleinen Topf. Erhitzen und
rühren Sie diese bei mittlerer Hitze, bis der
Zucker sich aufgelöst hat. Zugedeckt ca. 5
Minuten oder bis die Äpfel weich sind wei-
terkochen; vom Herd nehmen und abkühlen
lassen. Im Kühlschrank weiterkühlen bis die
Mischung gut gekühlt ist.
3. Herstellung der Eiscreme-Mischung: Fü-
gen Sie Sahne, Milch, Kondensmilch und
Zimt in eine große Schüssel ein. Gut verrüh-
ren und in den Eisbehälter gießen.
4. Stellen Sie das Gerät auf die gewünsch-
te Eishärte ein und lassen Sie das Gerät
rühren. Fügen Sie die Apfel-Mischung und
½ Tasse der Streusel hinzu, wenn das Gerät
Add Mix-Ins auf dem LCD-Display anzeigt.
5. Sobald die Mischung fertig ist, können
Sie diese in einen gefriergeeigneten Behäl-
ter geben und bis zu 1 Woche im Gefrier-
schrank aufbewahren.
Cookies and Cream Eiscreme
Ergibt ca. 1 Liter
Zutaten:
1 Tasse Sahne
1 Tasse Milch
½ Tasse gezuckerte Kondensmilch
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
6 mit Schokoladencreme gefüllte Kekse,
zerdrückt
Zubereitung:
1. Sahne, Milch und Vanille in ein große
Schüssel einfügen und gut verrühren. Im
Kühlschrank gut kühlen.
2. Gießen Sie die Mischung in den Eisbehäl-
ter. Stellen Sie das Gerät auf die gewünschte
Eishärte ein und lassen Sie das Gerät rühren.
3. Fügen Sie zerdrückte Kekse hinzu, wenn
das Gerät Add Mix-Ins auf dem LCD-Display
anzeigt.
4. Sobald die Mischung fertig ist, können
Sie diese in einen gefriergeeigneten Behäl-
ter geben und bis zu 1 Woche im Gefrier-
schrank aufbewahren.
Gesalzene Karamell Eiscreme
Ergibt ca. 1 Liter
Zutaten:
1 ½ Tassen Milch
7 Eigelb
1 Tasse weißer Zucker
3 Esslöffel Wasser
1 ¼ Tassen Sahne
1 Teelöffel feines Meersalz
Zubereitung:
1. Fügen Sie die Milch in eine mittelgroße
Kasserole ein. Erwärmen Sie die Milch, bis
diese gerade zu köcheln beginnt.
2. Inzwischen Eigelb in einer Schüssel auf-
schlagen, bis diese weiß und dick ist. So-
bald die Milch heiß ist, diese langsam in die
Ei-Mischung einrühren. Beiseite stellen.
3. Vermengen Sie Zucker und Wasser in
einem Topf und rühren bei schwacher Hitze,
bis der Zucker aufgeweicht ist und begin-
nt sich aufzulösen. Die Wärmezufuhr auf
eine mittlere Hitze erhöhen, die Seiten des
Kochtopfs abbürsten, um alle Zuckerkristalle
aufzulösen und ohne Rühren weiterkochen,
bis das Karamell beginnt eine satte goldene
Farbe anzunehmen. Von der Hitze entfernen
und sorgfältig die Sahne einrühren.
Hinweis: Dabei kann die Mischung spritzzen.
4. Die Mischung bei schwacher Hitze und
unter Rühren köcheln lassen bis sich alle
Klumpen aufgelöst haben. Die Ei-Mischung
und Salz hinzufügen und köcheln lassen.
Mit einem Holzlöffel ständig rühren, bis die
Mischung eingedickt ist und an der Rücksei-
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