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TABELLEN FÜR DEN AUTOMATIK-BETRIEB
Leitfaden für die Dampfgar-Menüs (STEAM MENUS)
- Achten Sie darauf, dass der Wassertank bis zur MAX-Markierung mit raumtemperiertem Wasser, das zum
Trinken geeignet ist (gefiltert), gefüllt und eingesetzt ist.
Reis/Nudeln/Eier
Menünummer
Menü
St11
Weißer Reis
(Langkorn)
(Ausgangstemp.:
20°C)
X 1
St12
Nudeln
(Ausgangstemp.:
20°C)
X 2
(e.g. Fussili,
Farfalle, Rigatoni)
St13
Creme Karamell
(Ausgangstemp.:
20°C)
X 3
St14
Pikanter Flan
(Ausgangstemp.:
20°C)
X 4
Gemüseflan,
Käse-Lauch-Flan
* In die Ablage für die Auffangschale kommen keine Lebensmittel.
AX-1110(IN)W.indb 33
AX-1110(IN)W.indb 33
Gewichtsbereich
(Gewichtseingabeschritt)
0,1 - 0,2 kg (100g)
• Den Reis in eine flache runde Auflaufform (Durchm.
23 cm) geben und mit Wasser bedecken.
• Die Form in den Dampf-Gareinsatz auf die
Auffangschale stellen.
• Den Reis nach dem Garen gut umrühren und
überschüssiges Wasser abgießen.
0,1 - 0,2 kg (100g)
• Die Nudeln in eine flache runde Auflauffor m
(Durchm. 23 cm) geben und mit Wasser bedecken.
• Die Form in den Dampf-Gareinsatz auf die
Auffangschale stellen.
• Die Nudeln nach dem Garen gut umrühren und
überschüssiges Wasser abgießen.
• Die Creme Karamell wie auf Seite D-36
beschrieben zubereiten. Die Souffléförmchen in
den Dampf-Gareinsatz in den oberen Einschub
(Position 3) setzen, während die Auffangschale
in den unteren Einschub (Position 2) eingesetzt
wird.
• Den Flan wie auf Seite D-36 beschrieben
zubereiten. Die Souffléförmchen in den Dampf-
Gareinsatz in den oberen Einschub (Position
3) setzen, während die Auffangschale in den
unteren Einschub (Position 2) eingesetzt wird.
D – 33
Verfahren
Reis
Wasser
100 g
150 ml
200 g
300 ml
Nudeln
Wasser
100 g
300 ml
200 g
600 ml
Lebensmittel/
Ablage* Position
2
2
2 & 3
2 & 3
17/9/2556 12:02:19
17/9/2556 12:02:19
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